カレーのためのオンラインスパイスブレンド講座参加いたしました。 (本日の講座では)パクチー苦手なのでコリアンダーも苦手と信じてましたがコリアンダーはお気に入りになりましたよ。参加出来て良かったです。 講座で調合したスパイスで晩ごはんは鯵ミンチカレー。ベースはクミン、コリアンダー、バジル。生姜シロッ

お弁当にミネストローネ お弁当用のスープジャーに入れたいので晩御飯にミネストローネを作ったのですが、晩御飯は終わってしまいました(写真撮り忘れ)。 温まったぁ。味付けはハーブソルトとコンソメ、砂糖で決まりました。

おせちに飽きたらポトフ おせちに飽きたのでポトフ作りました〜。コンソメで豚肉をローリエと一緒に柔らかく煮込んで。キャベツ高いので白菜、大根、人参、玉ねぎ、じゃがいも入れて。緑が足りないのでパセリをかけて。 明日はリメイクしてホワイトシチューにします。 

【ケイパー】シーフードトマト煮込みと蓮根ステーキ 冷凍庫の中を掃除していたら、中途半端に余ったタコとサバの水煮缶の残りが、、整理してるつもりでも、たまにこう言った残り物の発掘があります。 全部入れてトマト煮込みにしてしまえということで、玉ねぎ、ニンニク、トマトピューレ、ローリエ、オリーブなどなどを入れて煮込みました🍅 ここで欠か

スパイス&ハーブ漬けの焼き豚🐷 ✴️   スパイス&ハーブ漬けの焼き豚  🐷  ✴️ 豚ロースのブロックにローズマリーP、タイムP、フェンネルP、ローリエP、ジンジャーP、白黒ペッパーをガリガリ振りかけ擦り付けで一晩ねかす。それをオリーブオイルで全面こんがり焼き色をつける。ホワイトワ

クリスマスディナーのスープ🎄 クリスマスディナーを作りました。 キノコのポタージュスープです。 ローリエは軽く炙るといいと聞いてからそうしています。とても香りが良くなりますよ🍽️🥂💫 

たまにはスパイスたっぷり異国の味トルコのピーマンドルマ ～レシピ名〇〇〇～調理時間：〇分■材料（4人分）ピーマン20　個⭐︎玉ねぎ1　個みじん切り⭐︎パセリ1束みじん切り(３枝くらい)⭐︎合挽肉500g⭐︎お米1カップ⭐︎クミンパウダー大さじ1⭐︎ミント小さじ1(無くても良いです)⭐︎ナツメグ小さじ1⭐︎ブラックペッパー小さじ1⭐︎トマトペースト大さじ5

パストラミビーフ お肉をしっかり食べたい時には牛肉の塊肉に塩、ハーブ、醤油をつけ脱水シートで3日置き、低温湯煎して作ってますハーブの香りで肉臭さが抜け、美味しいです我が家の定番です

ぶりの照り焼き 美味しそうな脂の乗ったぶりの切り身を見つけたので、照り焼きに😊ホワイトワインで下処理して、 グレープシードオイルで両面焼く ローリエ、タイム、しょうが、醤油、砂糖、水、を混ぜてフライパンに入れて、少し煮詰めて汁を絡める。 ヒハツとパセリを振りかけて出来上がり😊ぶりの身

トマト缶で作る無水カレー【低脂質&高タンパク】 ■材料(5皿分)トマト缶(カット)・・・1缶鶏むね肉・・・450gなす・・・2本しめじ・・・1房玉ねぎ・・・1/4個A:チューブにんにく(S＆B)・・・3cmA:チューブしょうが(S＆B)・・・3cmサラダ油・・・適量B:赤缶カレー粉・・・小さじ5B:ガラムマサラ(S＆B)・・・10ふりB:クミン(