カレーのためのオンラインスパイスブレンド講座参加いたしました。
(本日の講座では)パクチー苦手なのでコリアンダーも苦手と信じてましたがコリアンダーはお気に入りになりましたよ。参加出来て良かったです。

講座で調合したスパイスで晩ごはんは鯵ミンチカレー。ベースはクミン、コリアンダー、バジル。生姜シロップ、レモンピール、ヒハツ、ガラムマサラ等もチョイ足しです。ローリエ、ローズマリーは煮込み忘れて出来上がりに蒸らしで香りプラス。