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七宝麻辣湯 しばらく前から流行っている七宝麻辣湯、手作りできるかな？と、思ってネットのレシピで作ってみましたとにかく、香辛料が多い！香味油を作って、豆板醤、甜麺醤、豆鼓豚肉、ハナビラタケ、チンゲン菜でスープを作り、春雨入れましたレストランで食べたことはないけど、それっぽい味で美味しかったです！

カレーの日　長芋カレー 今日は、カレーの日🍛ということで、２周年記念プレゼントキャンペーンでいただいた◯ターメリック◯クミンと、おうちにあったコリアンダーを使い、娘ちゃんでも食べれる辛くないカレーを作りました✨娘ちゃんは、ターメリック・クミン・コリアンダーで作る辛くないカレーがお気に入り💕 ルーを使わなくても、ス

オンライン講座の学びを、わが家の新定番に！ S&Bのオンラインスパイス講座に参加しました！  タイ料理はハーブを多用すると学び、３種類調合したなかでも、「クミン・コリアンダー・バジル」のブレンド。 「じゃがビー」にディップして、その爽やかな香りに感動！ 「これはポップコーンにも合うはず！」と閃き

スパイスの歴史という本を図書館で借りました。 香水の原材料にスパイス使用していたそうです。

ありがとうございます 選ばれましたS&Bさんありがとうございます。 チリパウダーはチリだけかと思ってましたが・パプリカ・食塩・クミン・赤唐辛子・オレガノ・ガーリックの複合スパイスでした。早速、和え物に使いましたよ。 

🍛🐔🧈「バターチキンカレー」と副菜たち パウダールウがとっても楽ちんな「バターチキンカレー」を使ってカレーを作りました。トマト缶は無かったので、ケチャップとトマトペーストとウスターソースを入れてます🍅そして牛乳も無かったので入れてませんw 周りに紫さつまいもとかぼちゃのモチを焼いてトッピング。1／2の確率で中にカマンベールチーズ

ラム肉、クミンとターメリックで炒めたらうまうま ラム肉、クミンとターメリックで炒めたらうまうま！臭みも完成に消えて、美味しかった！

おうちカレーにクミンを一振り 今日のお昼はカレーにしました。うちでは玉ねぎ沢山使います。今回は３個玉ねぎを使用。少し炒めて、圧力なべで少量のお鍋で煮ると、あっという間にトロトロになるので、それをベースにして作ります。お肉ときのこは形が残るけど、玉ねぎやニンジン、茄子等は形がありません。それが好きです。最後にクミンをちょいと一振り

トマト＆サバカレー【４種のスパイス配合】 お正月が過ぎると…なぜだかカレーが食べたくなりますよね(*'▽') 昨日のお昼ごはんに家にある缶詰を使用して「トマト＆サバカレー」を作りました🍛スパイス配合カレーは今回で３回目の挑戦です❢❢今回も４種類のスパイス【クミン・コリアンダー・ターメリック・一味唐辛子】で作りました。 ①

チキンケバブのシーズニング 以前、エスビーさんから頂いたチキンケバブのシーズニングを使ってむね肉で作りました。クミンが感じられてとても美味しかったです。お正月、食べ過ぎたので、もも肉ではなく、むね肉で作りました。ほんの少し塩麹を加えておいて。とても美味しく、カロリーも抑えられたと思います。また近いうちに作りたいです。