冷凍庫の中を掃除していたら、中途半端に余ったタコとサバの水煮缶の残りが、、整理してるつもりでも、たまにこう言った残り物の発掘があります。

全部入れてトマト煮込みにしてしまえということで、玉ねぎ、ニンニク、トマトピューレ、ローリエ、オリーブなどなどを入れて煮込みました🍅

ここで欠かせないのがケイパー。個人的に大好きで、常にストックしています。

サラダやサーモンに合わせるのもいいですが、火を通しても美味しい。トマトとは違う少しの酸味がアクセントになります。

煮詰めたら、ハーブバターを塗って焼いたバゲットにのせても🥖

付け合わせは、蓮根を分厚く切ってステーキに。カリカリチーズがたまりません🧀仕上げに黒胡椒をたくさんかけました。

ワインの進むおつまみ達でした🍷

来年もよろしくお願いいたします。良いお年をお迎えください💫