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豆板醤に甜麺醤にヒハツを入れた挽き肉炒め。 家で採れたピーマンと茄子を使い、ひき肉の野菜炒めです。他に玉ねぎも追加して具沢山に！味付けに豆板醤に甜麺醤と回鍋肉の様な調味料にお醤油を追加して、最後にヒハツをサッと絡めて出来上がりです。卵も炒って色味も追加しました。豆板醤は少しだけなので、辛味も少なく甘い香りのする炒め料理になりました。

バガラベイガン 南インドの揚げ茄子カレーです。胡麻とピーナッツのペーストで煮込んだら甘くて香ばしくてたまらない美味しさ(*´ー｀*) 少しだけ足したタマリンドの酸味もいい感じです。ジーラライスとロティ、きのことささみのサラダを添えて。友人に聞いて試したパリピ（パリパリピーマン）は濃厚なカレーをすくって食べるのにもぴ

💠麻婆味の茄子、獅子唐、パプリカ、しめじ、舞茸 💠麻婆茄子＋麻婆獅子唐、のパプリカ、竹輪、しめじ、舞茸を入れて具材マシマシ■材料・長茄子　１本・獅子唐　１０本・しめじ １/４房・舞茸　１/３房・カラフルパプリカ 少し(冷凍保存)・竹輪　２本・黒砂糖パウダー　小さじ１・一味唐辛子　適量・ガーリックグラニュール　適量・コリアンダーパウダー　適量・糸切

なすの焼き浸し うぐいすなすを焼いて、タレに(めんつゆ1:水1)に漬け込みました。

💠三五八漬けの素をスーパーで見つけました😄 『三五八漬け』を皆さんご存知ですか？ 『三五八漬けの素』と言うのを見つけたので作ってみました😄 『三五八漬け』って聞いたことはあるけど… 麹漬けみたいなもの？という認識しかなく… 三五八漬け（さごはちづけ）とは❓️ 塩 : 米こうじ : 蒸米を 3

豚トロの野菜トマト煮込み 豚トロに塩、ブラックペッパー、片栗粉を漬けて、いろんな野菜と一緒に炒め、トマトピューレとローレルと一緒にコンソメで煮込みましたオレガノでアクセントをつけて

有機肥料、農薬70％以上減の『新米』を見つけたのでお試しで購入してみました。 久しぶりに遠出をして、ふらっと立ち寄った道の駅で新鮮な野菜や有機肥料の新米を見つけたので、3合入りの真空パックを購入してみました。 コシヒカリは無かった…残念〰️😢 早速土鍋で炊いたら、蓋を開けたらかに🦀穴が出来てて

ナスをガラムマサラで焼いてみました ナッツをフライパンで、やいてガラムマサラとナッツをかけて食べました

💠茄子と鶏むね肉のジェノベーゼパスタ 💠茄子🍆と鶏むね肉のジェノベーゼパスタ 茄子🍆皮目からグレープシードオイルでじっくり焼き《鶏むね肉のワインに漬け込んだ》を　肉を炒めて↓ 《鶏むね肉にタイムP、ローズマリーP、ローレルP、砂糖、塩、ホワイトワインを入れて揉み込んで冷蔵庫で寝かせる⚠️Ｐはパウダーの事です》&nbs

もみじおろし+柚子こしょう+マヨネーズをきゅうり🥒となす🍆浅漬けに ～💠もみじおろし+柚子こしょう+マヨネーズに浅漬け🥒と🍆～ ■材料○SBもみじおろし　適量○SB柚子こしょう　適量○マヨネーズ　適量　○きゅうり　3本○なす　6個○岩塩　適量　○塩麹パウダー　適量○生姜パウダー　適量■作り方【１】きゅうり🥒は3本丸ごとビニール袋に入れて、岩塩をガリガリ、塩