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肉豆腐にシナモン 肉豆腐にシナモンを使いました。薄めの甘辛い味にシナモンがふっと香って美味しく出来ました。焼き豆腐、牛肉、白ネギ、シメジ、菊菜を使っています。  

💠オンラインショップでいろいろ購入 スターアニスの香りがちょっぴり苦手なので…スティックスパイスの五香粉はあまり使えずにいたのですが… SB菜館の五香粉はスターアニスが書いてないので試しに購入してみました。 五香粉はサイトで🔎検索すると スパイスの配合がいろいろあるみたいです 写真📷️3枚目は原材料

ラム肉と葉にんにくのクミン炒め 美味しそうなラム肉があったので葉ニンニクと一緒にクミンと一味唐辛子、塩で炒めましたやっぱりパワフルな味でした！

水餃子のピリ辛花椒鍋 前の晩に水餃子を大量に作って余ったので鶏ガラスープ、日本酒、豆板醤、醤油、味噌一味唐辛子、花椒でスープを作って、えのき茸、豆苗を入れて鍋にしました花椒と唐辛子が効いて美味しかったです！

そば打ちの会でも遭遇したぞ😆それもデカいやつ。 【そば打ちの会でも遭遇🌶️】 今日はそば打ちの会でした。毎月1度やってる蕎麦屋はこの会の有志メンバーで店を出しています。 今日のは北海道新聞の文化教室。前回は大雪で生徒さんが休みが多くて暇だったから今日は来るよ〜とのことで。じゃ仕事あるね、ってことで行って来ました。 （

唐辛子🌶️もS&Bだよ♫ 【月に一度の蕎麦屋で使ってる唐辛子🌶️】 毎回、この画像撮りたいなと思いつつ忘れてしまってましたが今日は撮れた‼️S&Bさんの一味唐辛子を使ってますよ。 （ひとり、違う子がいるね😆） 今日の賄いにもガッツリかけました✌️

月イチ蕎麦屋の賄い 【月イチ蕎麦屋の賄い】 月に一度、蕎麦打ちの仲間と蕎麦屋をやっています。もう5年以上になるかな❓毎月楽しく活動しています。 画像は楽しい楽しい賄いタイムの私の賄いです。残った具をテキトーに乗せたぶっかけそばです。 メニューのひとつの「おかめそば」の顔をすぐ忘れてしまうの

トウガラシ🌶️ガーデン 庭（ベランダ）整備し直して「トウガラシ畑」をつくりました🌶️ タバスコ種伏見甘長琉球トウガラシ日光の白根 の4週類を植えました🌵” 収穫できたら色んな「一味」作ってオリジナル「七味唐辛子」自作します🌶️ 水やり、楽しいです☺️”

寒いので・・・ 買い物に行った時、酒粕を見つけました。(そう言えば、今シーズンまだ作っていなかったな…)ということで粕汁を作りました。 鮭を入れられる方もおられるみたいですが、私んチは豚肉です。大根、人参、蒟蒻、お揚げ、ちくわ、今回は蒲鉾もあったので入れました。お味噌と最後にお醤油も入れて。地元の酒蔵の酒

すき焼き 前倒しで大掃除を終わらせてくたくたで…すき焼きを調理しながら即席で作ったすき焼き専用七味唐辛子は、一味唐辛子、黒ごま、大葉、クミン、山椒、シナモン、ナツメッグで調合しました。