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ごぼうときのこのクリーミーカレー じっくり炒めたごぼうとどっさり400gのきのこたち！まるでシチューのようなこっくりカレー、しお豆の混ぜごはんともぴったりの美味しさでした。10/23（金）の記録です。野菜室にいたさつまいもをレモン煮に。友達が送ってくれた柿は水菜とサラダに。トマトは都の地産地消イベントの直売所で買ってきたものをはちみ

和風ドライカレー 頂き物の高級なだしパックを一袋混ぜ込んで、カレー粉、塩麹とお醤油で味を整えたドライカレーです。パプリカ、ピーマンのほかに刻みしめじも一緒に炒めて食感アップ！つけあわせは塩ねぎ焼き、おさつとしめじのサラダ、キャロットラペ。デザートは行きつけの和菓子屋さんの柿大福です♪

しめじとまいたけの絶品ビーフカレー 秋らしくきのこたっぷりのカレーです。フレークタイプのカレールウで濃厚に。チキンカレーはサブスクのスパイスキットのレシピで香ばしく仕上げました。サラダ3種のうち右のは長芋の梅しそサラダ、これ簡単で美味しかったです。白あんクリームと葡萄のベーグルは近所のお店で並んで買ったものです♪

バガラベイガン 南インドの揚げ茄子カレーです。胡麻とピーナッツのペーストで煮込んだら甘くて香ばしくてたまらない美味しさ(*´ー｀*) 少しだけ足したタマリンドの酸味もいい感じです。ジーラライスとロティ、きのことささみのサラダを添えて。友人に聞いて試したパリピ（パリパリピーマン）は濃厚なカレーをすくって食べるのにもぴ

十五夜カレー 十五夜にちなんで甘栗カレーにまんまるお月様を浮かべました。いちばん頑張ったのはうさちゃんのお隣のススキ（のつもり）。秋らしくさつまいもやきのこをいっぱい盛り込んだお月見プレートです。カレーはお芋の代わりにむき甘栗を煮込んだだけ。ゴールデンカレー（辛口）にときどき顔をだす栗が甘くて楽し〜い♪

かぼちゃのココナッツミルクカレー とろけるかぼちゃが甘くて幸せ (*´ー｀*)カレーペーストを使ってとても手軽にできたので、グリーンピースのキーマカレーも作りました。きのこもお芋も食べたくてつい盛っちゃう…秋は忙しいですねwデザートはシャインマスカット大福です♪

ゴーヤキーマカレー 先週カレーパーティーでご馳走になったカレーがとても美味しかったのでレシピを教わって作ってみました。名残りのゴーヤのほろ苦さがいい感じです。つけあわせはガーリック枝豆、青海苔れんこん、おさつサラダ、オクラちくわ、思いつきで作った梨のアチャールなど。季節の変わり目を感じるひと皿になりました。

ベイガンバルタ インドの焼き茄子カレーに初挑戦。真っ黒焦げに焼いて皮をむいたお茄子がトロットロで最高です。青唐辛子の刺激が効いてて、辛いけど美味しい…(*´ー｀*)付けあわせはオクラのサブジとラペ、久しぶりにタンドリーチキンも焼きました。マリネに時間をかけて、お味しっかり大成功です♪

とうもろこしチキンカレー とうもろこし1本は具材に、もう1本はミキサーでペーストに。鶏むね肉を使ったヨーグルトベースの優しいカレーです。辛さとお塩は一番最後に足して整えました。焼きびたしのお茄子とラッシーのブルーベリーは友人の畑から届いたものです。半熟たまごのアチャール作りも少し慣れてきました♪

イカした船乗り☆イカカレー ネトゲ仲間とのジョークをきっかけに作り始めた恒例の夏カレーです。青い海に浮かぶキーマカレーの筏には、いわし団子を彫って作った“ばくだん岩”を置きました♪ミニゲームに登場するお邪魔キャラ“イカ”はカレーとフライにして成敗！友達を笑わせるために作りましたがお味も◎です。