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アボカドシュリンプカレー ぷりぷり海老とクリーミーなコクを楽しむご馳走カレー。アボカドペーストやハーブ水を作るのにミキサーが大活躍でした。副菜は即席ポリヤルとダル、焼きとうもろこしと初ものの小笠原パッションフルーツを。今日も好きなものでいっぱいの一皿です♪

ベンガルチキンカレー 先日ベンガル刺しゅうのワークショップに参加したのをきっかけに、現地のレシピで家庭風のカレーを作ってみました。さらりとして素朴なお味。仕上げに加えるシナモンパウダーがいい香りです。副菜は豚ロースとオクラのしょうが焼き、ベンガルスタイルのほうれん草オムレツ、友人が送ってくれたミニじゃがにはレモンアチャー

ラムと豚肉の実山椒キーマカレー 山椒の香りが爽やかでキリッとシビ辛！こんな蒸し暑い日にぴったりのカレーです。友人が送ってくれたミニじゃがは鶏ももとアスパラとあわせてハニーマスタード炒めに。思いつきで焼いた米粉バナナケーキ、初もののビワと一緒にいただきまーす♪

濃厚ブレンド チキンカレー 手羽中とじゃがいもを煮込んで生クリームで仕上げる幸せクリーミーカレーです。副菜はアボカドとゆで卵のクラッシュエッグサラダ、紫キャベツのラペ、アスパラとじゃがいものサブジ。市販の甘酒缶を使って簡単なもも甘酒ラッシーも作ってみました(*´꒳`*)ｵｲﾁｨ！

海の幸シーフードカレー 週末のマルシェで出会ったカレーキットで、5種のレシピから選んで作ってみました。左は以前同じマルシェで購入したパクチーグリーンカレー、こちらはパクチー生産者さんが作ったレトルトです。他に小夏のキャロットラペ、なすのサブジ、ミックスアチャール、夕べ思いつきで焼いた米粉いちごマフィンなど♪

キウイとスペアリブのカレー キウイと漬け込んだお肉がやわらか(*^^*)大好きなレシピ本から何度か作っているお気に入りのフルーツカレーです。甘みと酸味もまろやかで美味し〜い！おまけにつられて買ったキウイ（笑）がルビーレッドという春限定の赤い品種で、トッピングのヨーグルト和えがピンク色になりました。ありあわせのお野菜も添えていま

目玉焼きカレー インド料理教室で教わったアンダ・マサラという北インド風のたまご料理です。焼かずに“蒸した”たまごがムチムチで食べごたえアリ！ベイリーフを切らしていてローレルで代用しちゃいました。こどもの日が近いのでフルーツヨーグルトと柏餅ものっけて、楽しいランチです♪

ターメリックを楽しむチキンカレー カリフラワーペーストで煮込んだまろやか癒し系カレー。この日のためにポイント交換で入手したハンディブレンダーが大活躍です♪左上は友達が送ってくれたふき、わらび、こごみで作った山菜アチャールときゃらぶき。春の恵み、モリモリいただきます😋

そらまめのグリーンカレー そら豆の季節ですね(*^▽^*)大好きなレシピ本を参考にパクチーとミントでペーストを作ってカレーにしました。お…美味しい！ミキサーを買ってよかったです。スナップエンドウと桜えびの炊き込みご飯は香りも食感も最高です。アクセントにつぶれはちみつ梅と、月島の和菓子屋さんで見つけたくるみ饅頭を添えていただき

春のジビエプレート 今週は千葉の友人の誘いでたけのこ掘りに。メインは新鮮たけのこカレーとエゾシカビリヤニです。楽しかった一日の思い出をお皿に盛り込んでみました♪・キョン肉の塩焼き・小糸在来もめん豆腐・クレソンのイノシシ肉巻き・ホエイ豚のソーセージ・とまとカレーに草もち・じゃこレタスサラダ・わらびと油あげの炒め煮彼女の畑