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しめじとまいたけの絶品ビーフカレー 秋らしくきのこたっぷりのカレーです。フレークタイプのカレールウで濃厚に。チキンカレーはサブスクのスパイスキットのレシピで香ばしく仕上げました。サラダ3種のうち右のは長芋の梅しそサラダ、これ簡単で美味しかったです。白あんクリームと葡萄のベーグルは近所のお店で並んで買ったものです♪

バガラベイガン 南インドの揚げ茄子カレーです。胡麻とピーナッツのペーストで煮込んだら甘くて香ばしくてたまらない美味しさ(*´ー｀*) 少しだけ足したタマリンドの酸味もいい感じです。ジーラライスとロティ、きのことささみのサラダを添えて。友人に聞いて試したパリピ（パリパリピーマン）は濃厚なカレーをすくって食べるのにもぴ

十五夜カレー 十五夜にちなんで甘栗カレーにまんまるお月様を浮かべました。いちばん頑張ったのはうさちゃんのお隣のススキ（のつもり）。秋らしくさつまいもやきのこをいっぱい盛り込んだお月見プレートです。カレーはお芋の代わりにむき甘栗を煮込んだだけ。ゴールデンカレー（辛口）にときどき顔をだす栗が甘くて楽し〜い♪

かぼちゃのココナッツミルクカレー とろけるかぼちゃが甘くて幸せ (*´ー｀*)カレーペーストを使ってとても手軽にできたので、グリーンピースのキーマカレーも作りました。きのこもお芋も食べたくてつい盛っちゃう…秋は忙しいですねwデザートはシャインマスカット大福です♪

ゴーヤキーマカレー 先週カレーパーティーでご馳走になったカレーがとても美味しかったのでレシピを教わって作ってみました。名残りのゴーヤのほろ苦さがいい感じです。つけあわせはガーリック枝豆、青海苔れんこん、おさつサラダ、オクラちくわ、思いつきで作った梨のアチャールなど。季節の変わり目を感じるひと皿になりました。

ベイガンバルタ インドの焼き茄子カレーに初挑戦。真っ黒焦げに焼いて皮をむいたお茄子がトロットロで最高です。青唐辛子の刺激が効いてて、辛いけど美味しい…(*´ー｀*)付けあわせはオクラのサブジとラペ、久しぶりにタンドリーチキンも焼きました。マリネに時間をかけて、お味しっかり大成功です♪

とうもろこしチキンカレー とうもろこし1本は具材に、もう1本はミキサーでペーストに。鶏むね肉を使ったヨーグルトベースの優しいカレーです。辛さとお塩は一番最後に足して整えました。焼きびたしのお茄子とラッシーのブルーベリーは友人の畑から届いたものです。半熟たまごのアチャール作りも少し慣れてきました♪

イカした船乗り☆イカカレー ネトゲ仲間とのジョークをきっかけに作り始めた恒例の夏カレーです。青い海に浮かぶキーマカレーの筏には、いわし団子を彫って作った“ばくだん岩”を置きました♪ミニゲームに登場するお邪魔キャラ“イカ”はカレーとフライにして成敗！友達を笑わせるために作りましたがお味も◎です。

えびとアボカドのトマトカレー アボカドって美味しいですよね(*^^*)今回はとろりと仕上げたかったのでレシピにあった水300ccは省いて、指定量の牛乳とトマト缶の水分だけで煮込みました。きゅうりは近頃ハマってる梅あえで。ざくざく刻んだ茗荷と生姜と梅ペースト（S&Bさんの梅肉チューブ！）で和えてあります。ミニトマトの甘さが

肉用ブレンド ビーフカレー 牛バラ肉とマッシュルームをコトコト煮込んで隠し味に赤ワインとチョコをイン。生姜そぼろの混ぜご飯でいただきます♪練習を重ねてきたたまごのアチャールがやっと大成功。右は初挑戦のみょうがのアチャール、黄色いのはアジア食材店で見つけたタイのジャックフルーツチップスです。