手作りコンビーフ牛肉のかたまりがあったのでたまには作ろうかなと、コンビーフ作りました塩、ブラックペッパー、玉ねぎ、三つ葉を漬けて一晩置いて90分茹でました汁は、お粥用にコンビーフは、サンドイッチにする予定です

ホンビノス貝のクラムチャウダー春は、貝の季節！なので、大好きなクラムチャウダー作りました以前は、アサリばかりだったので、最近はホンビノス貝。玉ねぎ、ベーコン、じゃがいも、セロリをたっぷりいれて。やっぱりおいしい！私のクラムチャウダーはタイム必須です

新にんじんのカプチーノスープ新にんじんと新玉ねぎでスープを作りました。ローリエを入れて煮込むとにんじんくささがなくなり、にんじんスープとは思えない味になります。少し温めた牛乳を泡だてて、シナモンを振りかけました。今日は昨日と違い、気温が急降下、シナモンが身体を温めてくれます。

[リメイクで]ホワイトカレー昨晩ホワイトシチューを作ったので、朝残ったシチューにカレー粉を足してホワイトカレーにしてみました。 野菜を炒めてるときにカレー粉足したほうがカレーの香りが広がって美味しいですが、こちらも頂けます。 ホワイトカレーと言いながらちょっと黄色くなってしまうな。白いカレー粉ないかしら。

シュークルートソーセージかベーコンが食べたくなって。 シュークルートを作りました。簡単に言うとベーコンとキャベツを炒めて、白ワインと白ワインビネガーとコンソメとローリエで15分程煮込む料理です。ソーセージは煮込むとパンパンになるので数分煮込んだだけ。白ワインビネガーがあいにく無かったのでやさしい酢を入れたら、いつ

今日のお昼ご飯ローレルを使ってトマト缶と鶏肉、マッシュルーム、えのきを使って、カチャトーラを作リました❢❢ワンプレートにしてお昼に食べました。 ローレルの香りもほのかについて、香りが良いのでワンランクアップしますｗローレルは実家の手作りです。

カレーのためのオンラインスパイスブレンド講座参加いたしました。 (本日の講座では)パクチー苦手なのでコリアンダーも苦手と信じてましたがコリアンダーはお気に入りになりましたよ。参加出来て良かったです。 講座で調合したスパイスで晩ごはんは鯵ミンチカレー。ベースはクミン、コリアンダー、バジル。生姜シロッ

お弁当にミネストローネお弁当用のスープジャーに入れたいので晩御飯にミネストローネを作ったのですが、晩御飯は終わってしまいました(写真撮り忘れ)。 温まったぁ。味付けはハーブソルトとコンソメ、砂糖で決まりました。

おせちに飽きたらポトフおせちに飽きたのでポトフ作りました〜。コンソメで豚肉をローリエと一緒に柔らかく煮込んで。キャベツ高いので白菜、大根、人参、玉ねぎ、じゃがいも入れて。緑が足りないのでパセリをかけて。 明日はリメイクしてホワイトシチューにします。

【ケイパー】シーフードトマト煮込みと蓮根ステーキ冷凍庫の中を掃除していたら、中途半端に余ったタコとサバの水煮缶の残りが、、整理してるつもりでも、たまにこう言った残り物の発掘があります。 全部入れてトマト煮込みにしてしまえということで、玉ねぎ、ニンニク、トマトピューレ、ローリエ、オリーブなどなどを入れて煮込みました🍅 ここで欠かせないのがケイパー。