カポナータ  毎年、夏になると必ず作るカポナータ夏野菜たっぷりでハーブたっぷりなので野菜の甘さとコクがたまらないですパプリカ、白ナス、玉ねぎ、にんにく、ズッキーニ、トマト入れてます

卵サラダに「オレガノ」 「味付き塩こしょう」をつかって卵サラダ。仕上げに「オレガノ」ふりましたが、「タラゴン」でもよかったなぁーって思う一品です。

手作りトマトソース【瓶詰め保存】 ■材料トマト・・・1kgチューブにんにく(S＆B)・・・5cmEVオリーブオイル・・・75mlA:ブラックペッパー(S＆B)・・・小さじ1A:オレガノ(S＆B)・・・小さじ2A:ナツメグ(S＆B)・・・小さじ1/2（クミン代用）A:ローズマリー(S＆B)・・・小さじ1/3A:タイム(S＆B)・・・小

自家製パストラミ 牛肉の塊があったので久しぶりにパストラミ作りました牛肉に塩、重曹を漬けてしばらくしてから洗い流し、醤油、黒胡椒、タイム、オレガノ、バジル、オリーブオイルを漬けて3日寝かし湯煎して作りましたそのまま食べても、サンドイッチにいれてもスパイスが効いていて美味しかったです 

🍅毎朝のルーティンのトマトジュースです そろそろアマニオイル2箱目がなくなるので、次のオイルは何にしようかな？と思ってます。 ずっーーーっと10年ほど浮気しつつもほぼオリーブオイルだったので☺️

ミニミニハーブ園14 オレガノ みなさん、よく使用されるオレガノ🌿

オレガノ シソ科のハーブの中でも香りが強いとされていて、お肉や魚料理に使われているそう😊 この写真はハーブ園で撮ったものです オレガノ、使った料理食べてみたい！

家フェス／家でお祭り気分を楽しむ 【ハーブマリネケバブ】 野菜とマリネされたお肉を串に刺して、グリルへ。パイナップルの果肉もしくは、パナップルジュースと一緒にマリネして、塊肉を柔らかくします。仕上にフレッシュハーブを散らして、香りアップ。

ココナッツミルク煮 本に載っていたココナッツミルク煮を作ったつもりが、シチューのようになってしまいました。また、オレガノは量が少なかったのか、生にんにくチューブやココナッツミルクの香りに負けたのか、風味は感じられませんでした。 【材料】生姜のみじん切り、玉ねぎ、きのこ、鶏もも肉さつまいも、ミックスビーンズ、コ

玉子サンド たまごの日と伺ったので玉子に合うようにガラムマサラを調合して作ってみました。食パンに玉子焼き(ガラムマサラ3つまみ程混ぜて焼きました)を乗せて、マヨネーズ、ガラムマサラ3つまみ程混ぜて玉子にかけてトースターで焼く。マヨ面をしっかり焼いたのでスパイスの良さが出たなと。ここ数週間ガラムマサラの調合実験中