秋の実り（棗、ナツメ） 秋です。ちょうど棗（ ナツメ）が届いたので、早速ひとかじり…シャキシャキとした青りんご🍏の味わい栄養バランスも良く体が喜び目覚めました☆ この時期だけ採りたてだからこその味わいと食感です♪ ありがとう…はこちらの台詞です♡ これを使って何を作るか…楽しみは、野を駆け巡り

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ネチ　トスカーナ秋の定番お菓子 渋皮を剥いた栗(3個)をまな板の上で、スプーンの裏側で細かく潰す。塩を少し加えて繋ぎに小さじ1杯の小麦粉を加えて水と混ぜ合わせる。フライパンにオリーブオイルを入れ、平に伸ばして両面を焼く。盛り付けたらパルミジャーノレッジャーノ。通常は、繋ぎなしで、リコッタチーズを加えて作る物をアレンジしました。栗だ

秋の味覚　栗のピザ　 煮た栗(2個)の渋皮をとってまな板の上でスプーンで潰して細かくする。ボールに移して、マヨネーズ、ケチャップ、クミンと混ぜ合わせてソースにする。ピザ生地にソースをぬって、スライスした栗をのせ、パルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけてオーブンで焼く。栗をソースに混ぜて、パルミジャーノレッジャーノのコク