酸味の効いたスパイスカレー 2人前>すりおろし生姜大さじ1、玉ねぎ1/2個、ミニトマト6個、ローレル1枚、オールスパイス、コリアンダー各小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/4、五香粉軽く一振り、マジックソルトオリジナル小さじ1、仕上げに一掴みほどの冷凍パセリ、お酢大さじ1でカレーを作る。春キャベツと人参、クミンシード小

パエリア モニターキャンペーンのブロッコリーのアーリオオーリオと旬のアスパラガスで使ってパエリアを作ってみました。アスパラガスの下の固い部分はパエリアに、上の部分は肉巻きにしてパン粉焼きにして乗せました。粉チーズとブラックペッパーはお好みで。   

クリーミーカレーパスタ 玉ねぎ、しめじ、半分に折ったパスタを水、低脂肪牛乳、焼肉のたれ、昆布だし顆粒(無塩のもの)、ローレル、赤缶カレーを入れ水気がなくなるまで煮る。皿に盛り付け粉チーズは多めに味変でゆずこしょうを。甘めに仕上げたパスタなのでゆずこしょうのアクセントがとてもいい感じになりました♪カレーの比率多くなってますが

スープカレー 寒かったので残り野菜、S&Bシーズニング鶏の香草焼き、ローレル、赤缶カレーでスープカレーを作りました。隠し味にレモンカードを。三つ葉の茎は仕上げ前に煮込み葉の部分は千切りにしてパラパラと。茹で玉子トッピングしました。

焼きカレーパスタ 煮て仕上げたカレーパスタにメレンゲ乗せて焼いた創作料理です。パスタ、エスビーおでんのもと、ローレル、潰して芽を取ったにんにく１かけを入れて煮込み時間差で野菜を入れ、柔らかくなったにんにくはフライパンの縁で潰す。この時大さじ一杯程の出汁を別に取っておき、最後に赤缶カレー粉を絡ませる。玉子は卵黄と分けて

🐟マグロのスパイス漬け焼き ローレルホワイトペッパーマーガオローズマリー（ホール）しょうがチューブ をポン酢と一緒に、チャック付き袋に入れて漬け込み焼きました🐟 食べ進めるとマーガオのプチっと弾ける清涼感がマグロによく合いました。

クリームグラタン エスビーシーズニング鶏の香草焼きで味付けしたソース少なめのクリームグラタンです。間違えて買ってきたスライスチーズで雰囲気を。仕上げにテンパリングしたクミンシードを油ごと一まわし。

意外な隠し味… 予定のオムライスを急遽変更してカレーになりました。こういう時は暴走気味になるのでこれからは週一でカレーの日を入れたいと思います💦米油大さじ1,5でローレル、クミンシードをテンパリング。ミニトマト1パック分は横に半分に切り投入して煮詰めペースト状になったところでコンビーフ1缶、芽を取り除いた潰したニン

スープカレーうどん ローレル、クミンシードを米油大さじ1,5でテンパリング。白菜、蓮根、油揚げ、生姜、ニンニク、白ネギを入れて炒め昆布だし、白味噌、カレーパウダーを入れて煮込む。茹でこぼして焼いた魚肉ソーセージと厚揚げを添えて。白味噌で味が丸くなった分よりスパイシー感を出すためにトップバリューカレーパウダーを使いました

なんちゃって洋風肉豆腐 焼いた厚揚げの上に甘辛く煮た牛肉を乗せてトマトペーストに近いほうれん草を混ぜたトマトソースをかけその上に一味唐辛子をパラパラと。トマトソースはミニトマト、ローレル、ニンニク、赤ワイン、玉ねぎで酸味をやや強めに。今回使った牛肉は脂をとると過食部が少なくなるので断念し、一晩置いて固まった脂だけ取り出した