ローレル、クミンシードを米油大さじ1,5でテンパリング。

白菜、蓮根、油揚げ、生姜、ニンニク、白ネギを入れて炒め昆布だし、白味噌、カレーパウダーを入れて煮込む。

茹でこぼして焼いた魚肉ソーセージと厚揚げを添えて。

白味噌で味が丸くなった分よりスパイシー感を出すためにトップバリューカレーパウダーを使いました。

使い始めたのも製造会社を知ったのも最近ですがスパイスの面白味を再発見できた気がします。