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栗のスープです。　庭のタイムを添えて天然酵母のブレッドと。 ごちそうさまでした。

ポークスペアリブ 久しぶりにスペアリブを見つけたので作ってみましたスペアリブをローリエ、赤唐辛子、ブラックペッパーをいれたお湯でさっと煮て取り出して、トマトケチャップ、ソース、ハーブ等で漬け込んでオーブンで焼きました我が家の定番です

🌿秋植えの苗を求めて🌿✨ 秋苗を見に行きながらタイムも購入 シルバータイムは白い斑入りの葉が美しいタイム。葉の縁に白い斑が入りますが、全体にシルバーに見えるためこの呼び名。 ボリュームもあるので再度購入してグランドカバーとして使おうと…。 もちろんお料理にも使えるし 夏に薄いピンクの花

ローストチキン コストコで鶏1羽が安かったのでクリスマスでもないけれと焼いてみました我が家のローストチキンは塩コショウ、ハーブ、粒マスタード、はちみつをつけて、ベーコン（今回は生ハム）を上に乗せ下に野菜をひいてオープンで焼いてその後、ドリップと野菜を煮詰めてソースを作りますいろいろな味付けのローストチキンを焼きまし

カポナータ  毎年、夏になると必ず作るカポナータ夏野菜たっぷりでハーブたっぷりなので野菜の甘さとコクがたまらないですパプリカ、白ナス、玉ねぎ、にんにく、ズッキーニ、トマト入れてます

自家製パストラミ 牛肉の塊があったので久しぶりにパストラミ作りました牛肉に塩、重曹を漬けてしばらくしてから洗い流し、醤油、黒胡椒、タイム、オレガノ、バジル、オリーブオイルを漬けて3日寝かし湯煎して作りましたそのまま食べても、サンドイッチにいれてもスパイスが効いていて美味しかったです 

花言葉「勇気」など 古代ヨーロッパで勇気の出るハーブとして信じられていたそう😌 昔の人も香りで癒やされたり鼓舞していたのですね!

【保存食／ピクルス】 お好みの野菜を使って、カラフルピクルス作り。 【作り方】 ①野菜（きゅうり、にんじん、ピーマンなどお好みのもの）を洗って好みの大きさに切り瓶に詰めます。 ②鍋に酢、水、砂糖、塩を入れて火にかけ、砂糖と塩が完全に溶けるまで加熱します。 ③火から下ろしたら、クローブ、オールスパイ

スープレシピ タイムとオレガノの風味が野菜の甘みを引き立てる温活スープ。体の内側からリフレッシュ。 【タイムとオレガノの野菜スープ】 材料: 野菜（トマト、カボチャ、パプリカ、ニンジンなど） タイム オレガノ 塩 オリーブオイル 水または野菜スープの素

オリジナルシーズニング／地中海風 料理に爽やかな風味を感じられるよう、オレガノ、バジル、タイム、マジョラムをブレンドしました。 追加の、ガーリック、オニオン、ブラックペッパー、パプリカはお好みで。 オリーブオイルと相性が良いので、野菜や海鮮のグリル、ポテトのローストなどに使えます。