トンボノメガネ
2025/01/11 01:51
サーモンたっぷりシチュー
ノルウェーサーモン🐟の頭ばかり10個1パックのアラを見つけた➰✨
どうする⁉️
殆ど生ゴミ〰️😣🤔
やはりノルウェーサーモン買っちゃいました〰️😰
しかも年末の忙しい時に…😖
とにかく下処理
塩とホワイトワインを振りかけ10-15分後
洗って熱湯で湯通しして
ディルウィード、タイム、ローレルを振りかけ冷凍室へ～✨
全面オリーブオイルで焦げ目が着くまで焼き
生姜、にんにくを入れて骨がバラバラになる迄煮る。
出汁がたっぷり出たので骨は取り省く
残った皮、コラーゲン(目の周りは特に美味しい～✨)をハンドブレンダーで撹拌(魚の皮ダメな人若干1名😵)
にんにくをオリーブオイルで炒め、ベーコンを炒める
白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。
①じゃがいも、さつまいも、人参
①をレンチンする。
玉ねぎを炒めてから
①をフライパンに入れて出汁がたっぷり出たスープと共に煮込む。
豆乳生クリームを入れて味を確認。
タイム、ローレル、マジョラム、白黒ペッパー、バター、塩を入れて煮る。
鮭のコラーゲンたっぷりのシチュー出来上がり➰🎵
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件の返信
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
サーモンの旨みがたっぷりですね👀✨
とっても美味しそうなシチューです♪
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投稿を表示手間のかかる処理をして、すごいです！
豆乳生クリームも使ったことがないです～❣
コラーゲンたっぷりのシチュー、美味しそうです♪
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投稿を表示アラの身っておいしいですよね🐡 コラゲたっぷりシチューおいしそう＾＾
でも作業が大変そうで…10コも…おつかれさまです😉
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投稿を表示そんな感じでアラが売っているなんて、アラ、びっくり。
上手に使うところがすごい
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投稿を表示アラ大変さがつたわってきてお料理上手トンボノメガネさんの腕がなりましたねぇo(^▽^)oo(^▽^)o
食べてみたいなぁとおもって🤔
キャプション読まさせていただきました。
___φ(•ᴗ•๑)ﾒﾓﾒﾓ
お肌プルプルになったかなぁ？
(ฅ́˘ฅ̀)💕(ฅ́˘ฅ̀)💕
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投稿を表示ノルウェーサーモンのあら、どんな出汁が取れるのか？興味津々です♪
文面から読み取れる集中力が凄い…
料理はやはり集中力ですね✨
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投稿を表示むっちゃんさん、コメントありがとうございます＼(^o^)／
アラ➰アラを買わなかったのね〰️、ざんね〰️ん😅良く利用するスーパーは珍しいお魚がいっぱいあって、お刺身も豊富だから、鮭の白子、鱈、ぶり、鯖、鯛等の白子、真子も有るし、アラも豊富😊たまに買って食べてた～😃去年から魚卵類はコレステロール値が上がると言われて控えてるの〰️😖でもノルウェーサーモンの頭ばかり売ってるのは初めて見た～✨しかも、年末にアラは売れないからか⁉️破格だったから～迷いに迷った(年末に大量の生ゴミ、しかも魚系は臭い〰️😣)けど…買ってしまった〰️😅
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投稿を表示今年挑戦しようと思っているアラ！
去年綺麗なアラを見つけたけど
買えなかった〜(ﾉД`)ｼｸｼｸ
今年はエイッと買うよ
でもサーモンのアラは見たことない🦆
スパイスで下ごしらえする所が
上級者だね🥳
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投稿を表示美味しそうなシチューですね。
サーモンの頭１０個購入されたのですね、鮭の頭はよく購入しますがサーモンは購入したことがないです
サーモンのうまみとコラーゲンたっぷり美味しそうです
入れ物を持って伺います～笑 多目でお願いします
お肌カサカサなのでコラーゲン補わなくちゃ～笑
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投稿を表示おいしそう！体がほっこりと喜びそうです😄