金木犀と木の実や果実のペペロンチーノ 今秋絞った金木犀のシロップこの度、だいぶ落ち着いてきたのでペペロンチーノへ嫁ぐ事に愛？なりました♡ という訳で… 宴には◇木の実のグループから松の実、落花生、胡桃（予め八割りに）◇果実グループからクコの実、干しぶどう、干しいちじく（予め水で戻す）◇ハーブスパイスグループからは乾燥

スイートポテトのペペロンチーノ 最近マッシュ系にハマってます…じゃがいも、かぼちゃに次いで今回はさつまいも✨ ほぼ1kgマッシュしました♪ 牛乳ハーブソルトと亜麻仁油で作ったマヨネーズホワイトペッパー で粘度調整 いつものほうれん草と麺を茹でて焼いた椎茸とブラックペッパーでペペロンチーノを合

坊っちゃんカボチャの豆乳グラタン ～坊っちゃんかぼちゃの豆乳グラタン～ ■材料○坊っちゃんかぼちゃ　1個○シメジ○玉ねぎ○挽き肉○こどもピーマン○豆乳○豆乳シュレッダーチーズ○タイムホール■作り方【１】坊っちゃんかぼちゃビニール袋に入れてレンチン【２】かぼちゃの中をくりぬく【３】具材(挽き肉、玉ねぎ、しめじ、かぼちゃ、をオ

酒粕と甘酒麹ではなく、酒粕と塩酒麹❔❔頭がこんがらがって…😥とにかく、それに大根がおろしてみない？と…ソースは酒粕＋塩酒麹＋大根おろし＋山葵＋ホースラディッシュ＋ホワイトペッパーそれを酒粕漬けの鮭のフレークとほうれん草のペペロンチーノに合わせる❔魚醤ってナンプラーのこと？あ～ぁ、やっと少しずつ理解し

グリルで焼き鳥 一口大に切った鶏もも肉とねぎを金串にさして塩、ホワイトペッパーをふってグリルで焼きました。手軽におうち焼き鳥です。

秋鮭と山葵おろしのペペロンチーノ 微妙に暑い昼下がり…サッパリ系の大根おろしと酒粕塩麹に漬けておいた秋鮭の切身… 大根おろしは酒粕と山葵を合わせてサッパリ系のソースに✨ 鮭の切身は酒粕塩麹とみりんで炒めて水分を飛ばしながらフレーク状に…太白ごま油で落ち着かせ✨ パスタはほうれん草と茹でて魚醤でペペロンチ

かぼちゃのパスタ かぼちゃのペースト沢山作ったら私もパスタに合わせて欲しいと言うので..の企画です♪ かぼちゃのペーストには水切りヨーグルト、全卵、水あめを練り込んで、既にこれだけで美味しい♡先にクッキー作りました♪ パスタの方は…この流れでいくとカルボナーラかな？と…そしてオレンジが目の前で主張

ありがとうございます🍁 洋梨の上品な甘さを、ホワイトペッパーとベーコンが引き立ててくれた形です♪

洋梨とベーコンのパスタ 洋梨が美味しい季節。どうすればパスタで美味しく頂けるか？の企画第1弾です♪♪ 今回は、角切りベーコンとマッシュドプラムポテトで合わせました✨ 洋梨をオリーブオイル、ガーリック、ベーコン、パプリカ、ズッキーニ、メークインで塩胡椒してトロトロに炒め、最後に、マッシュドプラムポテトを投

チキンフリカッセ 久しぶりにチキンフリカッセ作ってみました😊チキンに塩麹、ローズマリーホールをまぶし、冷蔵庫で一晩寝かせる。 チキンの皮を取り、肉は大きめにカット。フライパンでチキンの皮をじっくり焼いて 鶏脂を出し、カリッとさせ、  醤油をチョロリかけて食べると絶品😋  (おつまみに❕)