SPICE&HERB COMMUNITY

フォトレポート

taku
2024/11/19 00:17

金木犀と木の実や果実のペペロンチーノ

今秋絞った金木犀のシロップ

この度、だいぶ落ち着いてきたので

ペペロンチーノへ嫁ぐ事に愛?なりました♡

 

という訳で…

 

宴には

◇木の実のグループから

松の実、落花生、胡桃(予め八割りに)

◇果実グループから

クコの実、干しぶどう、干しいちじく

(予め水で戻す)

◇ハーブスパイスグループからは

乾燥オレガノ

みじん切りイタパセ

ホワイトペッパー

◇調味料グループからは

オレンジ1/2(果汁と皮の微塵切りに分ける)

アンチョビ3枚(スライスする)

胡椒

オリーブオイル、赤唐辛子

ガーリック(みじん切りとスライス半々)

レモン汁、ケッパー

◇飛び入りでパン粉

 

が参列

 

式次第…

アーリオオーリオ

(スライスガーリックのみ外す)

→赤唐辛子

→オレンジの皮(粗みじん)

→アンチョビ

→胡椒

→香り付けして

→オレンジ果汁

→各果実グループの戻し汁→レモン汁

→水分飛ばして

→パン粉

→クコの実、干しいちじく、干しぶどう

→ケッパー

→木の実(予め八割りに)

→乾燥オレガノ

→味調整

→麺投入

→トッピング

     ローストスライスガーリック

     イタパセ

→金木犀のシロップを周しがけ

→了

 

金木犀の香り♡

パン粉とナッツの香ばしさ♡

オレンジとペペロンチーノのバランス♡

 

大変賑やかなで華やかな式となりました✨

オレガノ
シソ科の植物特有の清涼感のある香りを持ち、トマトソースのピザやパスタ、煮込み料理によく合います。また、肉や魚などの素材の臭みを和らげるハーブとして重宝されます。メキシコ料理などで多用されるチリパウダーにも不可欠で、チリビーンズ、チリコンカンといった料理にも使われます。
コメントする
8 件の返信 (新着順)
小町
2024/11/20 19:31

金木犀気になるな~。


taku
2024/11/21 05:51

色々試してますが、ハンバーグやステーキ等の肉料理、小にんじんのそのままグラッセ、グラタン、アヒージョ、リゾット等、今のところ楽しめてます♪

ひつじ
2024/11/20 14:57

金木犀のシロップいいですね!(^^)!


taku
2024/11/21 05:43

これは魔法の調味料になりそうです♪

るいな
2024/11/20 09:23

一度で口の中がパーティーみたいになりそうで いいですね


taku
2024/11/21 05:28

確かに😊😊
ユニークなパーティー🎉でした♪

みきママ
2024/11/19 18:53

金木犀、いつか使ってみたいです


taku
2024/11/19 22:21

是非使ってみて下さい😊

takuさん、こんにちは!
金木犀のシロップ、使い方を楽しみにしていました♪
とってもいい香りがして美味しそうなペペロンチーノですね👀✨


taku
2024/11/19 14:34

ありがとうございます🍁
金木犀は柑橘系と相性が良いようです♪

むっちゃん
2024/11/19 09:17

嫁ぎ先がかなり複雑ですが
とても幸せそうで
微笑ましいパスタですね✨️


taku
2024/11/19 14:32

おかげさまで色々な食材に祝っていただけました♪

ミック
2024/11/19 08:18

美味しそうなぺぺロンチーノですね。
金木犀のシロップで香りも楽しめそうですね。


taku
2024/11/19 14:30

金木犀の香り、上手く閉じ込められたみたいです♪

トンボノメガネ
2024/11/19 02:20

金木犀のシロップさんと
ペペロンチーノ君の愛の結晶♡が美味しそうな一皿なんですね➰🎵
蜜も滴るいい女👰➰✨とイケ麺👨
二次会に招待してほし~い😍


taku
2024/11/19 06:45

座布団10枚♪♪♪
招待券当たりました!

キャ➰➰➰😆🎵🎵嬉しい➰
座布団🙌キャ📩📬ッチ〰️💌