花椒香る　鶏レバー唐揚げ 鶏レバー100g、花椒適量、ポン酢、片栗粉適量、万能ネギ適量、醤油適量鶏レバーをさっと水通ししてキッチンペーパーで押さえる。ボールに入れて醤油、花椒を加えて軽く混ぜ合わせる。片栗粉をまぶして唐揚げにして、盛り付けたらポン酢をとネギで完成。食感が少し変わるけど、香りが気になるようなら下味の前にさ...

竹の子とふきのとうの春巻き 竹の子穂先、ふきのとう9本、春巻きの皮3枚、塩適量、花椒適量、醤油適量、ねぎ塩適量半分にした竹の子の穂先を3つに分け、下茹でして筋を取ったふきのとう。春巻きの皮3枚を半分に切って三角形に6枚。竹の子とふきのとうを巻いて揚げる。盛り付けたら塩と花椒を振りかける。旬の竹の子とふきのとうを春巻きにし...

まるごと美味しい　鰯の胡麻衣揚げ 鰯3尾、胡麻適量、花椒適量、小麦粉適量、卵1個鰯全体に花椒をふりかけて、小麦粉、卵、胡麻を付けて揚げる。揚げる際は低い温度からゆっくり揚げる。余った卵は、薄焼きにして野沢菜と付け合せにする。揚げて頭から尻尾までまるごと美味しい、胡麻と花椒の風味の鰯の胡麻衣揚げ。 

水餃子とコーンバター醤油の炒め花椒風味 スティックスパイスアンバサダー【4月テーマ】アウトドア 冷凍水餃子をコーンバター醤油と一緒に炒めて花椒をかけた意外な組み合わせな一品！ホイルに包んで、BBQにも持っていけるし、外でお肉を焼きながらでも作れます！ 【材料】冷凍水餃子　　　　　　　　　12個コーン　　　　　　　...

【スティックスパイスで♩】ちょい足しアレンジ 【スティックスパイス〜花椒〜】でちょい足しアレンジポテトサラダ    休日のランチは子供たちと一緒にクッキング👩‍🍳きゅうりとハムを切ってもらって、ポテトサラダを作ります♫  塩胡椒、砂糖、お酢、マヨネーズでポテトサラダを味付けて子供...

花椒香る自家製明太子 タラコに昆布出汁をかけ、チリパウダーと花椒をお好みの量で振りかける。ラップをして1日冷蔵庫で漬け込む。菜の花を湯通しし、チューブ梅と和える。漬け込んだタラコを一口大に切る。タラコの卵を取り出し、マヨネーズとアサツキを混ぜる。辛さはお好みでチリパウダーと花椒で整える。タラコを好みの辛さで作れる花...

鶏団でクラゲ型ワンタンスープ🥣 鶏肉団子にスティックスパイスのホアジャオをつけて、餃子の皮でエチゼンクラゲ型？にして、鶏ガラスープで茹でたら出来上がり ❢ピリッとしびれる風味が◯、クラゲだけに🪼

ピータン豆腐　花椒の香り 細かく切ったピータンと花椒、豆豉辣油、XO醤を混ぜ合わせる。スライスした豆腐を細切りにして格子状に重ねる。格子状にした豆腐に合わせたピータンタレを上からかける。辛さの中にピータンの旨味とXO醤のコク、花椒の香りが心地良いピータン豆腐。崩しながら食べれば美味しいおつまみに！

ホタルイカとホッケのピリ辛味噌和え 釜茹でのホタルイカ、下茹でした菜の花、ホッケは焼いて骨を除いて身をほぐす。ホタルイカ、菜の花、ホッケをボールに入れ、醤油、塩、花椒、辣油、オイスターソース、液みそを加えて混ぜ合わせる。液みそは全体にバランス良く馴染み、ピリッとした中に香りもあって、おつまみとしても、ご飯にのせたら最高に美味しい...

鶏の黒酢マリネ　オーブン焼き 黒酢80ミリ、水80ミリ、砂糖大さじ1、ブラックペッパー、花椒を混ぜ合わせて鶏もも肉を入れ、冷蔵庫で1時間ほど漬けおく。アルミホイルの上に並べて返しながら10〜15分ほどオーブンで焼く。漬け込んだタレをフライパンで煮詰めて盛り付けた鶏もも肉にかけ、白髪ネギをトッピングする。少し甘くした黒酢タレ...