麻婆豆腐 スティックスパイスいただきました✨いつも素敵なキャンペーンありがとうございます😄麻辣スパイスとオールスパイス今日は甘口に仕上げた麻婆豆腐に麻辣スパイスを投入〜鼻に抜ける新鮮な花椒のいい香り💕口に入れるとピリッとくる赤唐辛子涼しくなってくる季節に大活躍しそうなスパイスです✨

鰻蒲焼きの生春巻き  卵を溶いてフライパンで薄焼きにして粗熱を取り花椒を片面に振る。キュウリを縦に4つに切って種を取り、細切りにして花椒を振りかけた薄焼き卵で巻いて外側に海苔を巻く。ライスペーパーを水に晒して柔らかくして鰻蒲焼きを乗せてキュウリを巻いた卵と一緒に巻く。塩漬けしたキュウリと鰻蒲焼きを和えて付け合

豆乳冷し麻婆うどんに花椒ホールを 豆乳冷し麻婆うどんに花椒ホールを使いました。栽培しているトマトやツルムラサキも使って美味しく仕上がりました。

夏のアミューズ・ブーシュ 鍋に鰹出汁、甘口醤油、砂糖、剥きアサリを入れて煮詰めて佃煮にする。マヨネーズとハラペーニョを混ぜ合わせて焼いた食パンに塗る。食パンを一口サイズに切って、鰻蒲焼き、キュウリ、アサリの佃煮を乗せてお好みで花椒を振る。甘辛い鰻蒲焼き、アサリ佃煮に爽やかな酸味と辛味のハラペーニョが相性良く、キュウリも爽やか

茄子とレンコンの挟み揚げ  合挽きに塩胡椒、生姜、醤油、ネギを加えて良く練る。茄子を縦に薄切りにして挟む内側に片栗粉をまぶして合挽き肉を挟む。レンコンにも片栗粉を付けて挟む。小麦粉を水で緩めに溶いて茄子とレンコンに付けて揚げる。油を切って盛り付けたら塩、花椒をお好みで振りかけて完成。茄子は柔らかくレンコンはシャキッ

麻辣炸鸡  朝天辣椒を半分くらいに切っておく。鶏手羽に塩胡椒まぶして豆板醤、老抽と混ぜ合わせて冷蔵庫に1時間位おく。鶏手羽に片栗粉をまぶす。鶏手羽が半分浸かるくらいの油を入れて朝天辣椒と花椒を入れて火を着け香りが上がってきたら鶏手羽を揚げる。朝天辣椒と花椒の刺激と香りがクセになる辛いけど、暑い日に美

前から行きたかったイタリアンレストランに行きました😄 ちょっと郊外でイタリア人シェフが農園で野菜を育てながらお料理を作られてるんです 最近 持ち帰りのお菓子やパンなども充実してきたので帰りに覗いてみました 小さな黒っぽいのが〈ココアと花椒〉のクッキー 大っきいのが〈グラノーラとキャロブ〉のクッキー

💠鶏唐揚で酢豚(鶏)〜🎶 💠鶏むね肉の唐揚げを使って酢鶏(豚)■材料・鶏むね肉唐揚げ　(前日に作った鶏むね肉唐揚げ)https://www.community.sbfoods.co.jp/chats/zffxz0sfd0tsbaqo・鶏油　鶏むね肉の皮をしっかり焼いて出た脂・新玉ねぎ　大１個・人参　小１本(乱切りにしてレンチ

💠豚バラ肉となす、ズッキーニ野菜炒め 💠豚バラ肉となす、ズッキーニ野菜炒め■作り方①麻婆なすにするつもりで豚バラ肉を手切りで細かく切って、なすを切ってレンチンしニラも切る②ズッキーニを５〜６mm幅スライスしてオリーブオイルでじっくり焼いて塩、ガーリックグラニュールを振りかけて皿に取り出す③豚肉を炒めて白ワインを入れて強火でアルコール分を

麻辣湯【冷蔵庫整理】 ■材料春雨＋マロニー・・・50gしめじ・・・1/2株もやし・・・1/2袋ねぎ・・・1/2本小松菜・・・1房にんにくチューブ(S&B)・・・3cmしょうがチューブ(S&B)・・・3cm中華スープ(チューブ)・・・10cmオイスターソース(李錦記)・・・大さじ1/2醤油・・・1回しごま油