鶏皮煮込みカレーうどん🐔 早朝から8時間ほどトロットロに煮込んだ鶏皮をカレーにしてうどんにかけて食べた✌️😬※ガパオ春雨がヘルシーだったので、夕刻の楽しみを前倒し……😅

揚げ卵のグリーンチリソース 約13分ほど茹でて茹で卵にする。殻を剥いたら表面の水分を取る。フライパンにオリーブオイル大さじ3位を入れてゆで卵を揚げ焼きのような感じにする。油を切ったら半分にして盛り付ける。クミンをふったらグリーンチリソースとパセリ。揚げた卵は食感良く、レモンを絞ってフライドオニオンて食べればピリッとした中...

魔改造カレー 鯖の味噌煮をカレーに魔改造…構築してみました。元がよく分からない状態になりましたがカレーとしては初めて全てのピースが埋まった気はします。今回使用した白味噌、シュレッドチーズのまろやかさを活かすためにチリ系(辛さ要素)は省いてます。 

初バターチキンカレー 残暑が続くし、雨も続くし、疲れますね。疲れたときはカレー！スティックスパイスでイチから作るチャレンジしました。スティックスパイスは測る手間が無くて簡単に出来るのが良いですね。 【 作り方概要】・ターメリック、クミン、コリアンダーを一袋づつ（ 各小さじ1）、鶏もも肉約200グラムによく...

圧力チキンカレー 最近電気圧力鍋を手に入れたので、いつものカレーづくりにもたまに活躍！加圧した鶏肉でカレーを作ると柔らかくてなかなか美味しく作れます✨️ 皆さん電気圧力鍋持ってますか？？おすすめの使い方があったら教えてください〜！

バターチキンカレーで簡単リゾット モニターキャンペーンで頂いたバターチキンカレーでリゾットを作りました☆ルーの具材は手羽先、ホールトマト、人参、オニオンで。前夜、手羽先にパウダールーと甘麹を揉み込んでひと煮立ちさせ、酒麹と共に真空保温調理器に一晩。パプリカは蓋と器に切り分けて米と炊飯。始めに手羽先を炒めて焼き色をつけ、そこに飴...

柚子こしょうグリーンカレー 【柚子こしょうグリーンカレー】 スティックスパイスモニターキャンペーンでいただいたスパイスで作ってみました。普段あまりタイカレーは作りませんがちゃんとタイのグリーンカレーです。 柚子こしょう？って思ったけどこの柚子こしょうがいい仕事してますね〜‼️ 鶏モモ肉がなか...

ブラックキーマ ブラックキーマカレー、レンチン温玉のっけ。豚ひき肉で作りました。たまねぎはブンブンチョッパー利用で、簡単簡単。和風キーマで、ご飯がたくさん欲しいところですが、米不足につき、米はレンジで1合だけ炊いて、分けます。足りない分は手作りナン・・・  ナンも、カレーもおいしいの声、頂...

プロフ　できあがり じっくりことこと見守ること1時間。やっとできました！ クミンと塩、亜麻仁油だけなのになんて豊かな味と香り。 街によって、具を混ぜて炊くか、別添えで炊くかに違いが出るようです。 日本で作る場合はしっかり換気が必要そうですが(笑)、ぜひ一度は味わっていただきたい一品で...

鶏とニラのフォー　クミンちょい足し 粉末のフォーの出汁をお湯に溶いて、クミンを加える。鍋の底にホワイトペッパーを適量入れ、スープ、茹でた麺を入れたら鶏ささ身を裂いた物とニラをたっぷり。パクチーが苦手なんでニラをたっぷり、スープにクミンん加えて後味と風味が爽やかで、混ぜてホワイトペッパーで味変にも！暑い日にもお勧めです。