台湾屋台のスープ（スリランカ風）スリランカに出張した時のランペのバニラ風味と✨台湾に出張した時の屋台味を一つのお鍋でスープに✨ ナツメ、クコの実、にんにく、生姜、ゆり根ミニトマト、えのき、海老団子、紫キャベツ、もやしなどを 桜えび、ランペ、塩（最初から）牛乳、胡椒、めんつゆ（煮込んで火を止めたら、香りを楽...

珍獣を入手、下拵えをして唐揚げにイメージ通りのエキゾチックな風味が抜群でした！

初めての五香粉頂いた五香粉は使った事がなかったので、エスビーさんのレシピを見てジーパイを作りました。封を開けた途端、中華街に行った気分になりました♪28センチのフライパンギリギリの大きさですが、胸肉で薄いのでさっくさくで2人でペロリと完食です。めったに使わないし、ほんの少量しか使わないスパイスはスティックス...

新商品スティックスパイス「ウーシャンフェン」を使ったルーロー飯2025年春新商品発売記念イベントに参加させて頂きました。参加者プレゼントのスティックスパイス「ウーシャンフェン」を使って、ルーロー飯を作りました。スターアニス、シナモン、花椒、グローブ、ちんぴを使ったミックススパイスは、むっちゃフレッシュな香りで、いつものルーロー飯がワンランクアップしました...

フィリピン風、春巻きにエキゾチック感増です

たらことトロロ芋のペペロンチーノ以前から気になっていたたらこと山芋と卵白の合せ技✨エスビーのたらこチューブでいよいよ試作。 材料は、たらこチューブ80g（半分は炒め用、半分はトッピング用）山芋100g（すりおろす）卵白3個分（泡立てて五香粉で香り付け）オリーブオイル（にんにくが浸かる程度）にんにく2カケ（みじん切り...

台湾まぜPASTA一度作ってみたかった 台湾まぜそば のパスタバージョン✨ ごま油をバターに代えて最後の決め手は五香粉✨ 具材は、◇豚挽き肉    バター、にんにく、生姜、赤唐辛子、    豆板醤、オイスターソース、ニラ、    マ...

さば味噌蓮根餅のパン粉焼き昨日投稿したさば味噌蓮根ピューレhttps://www.community.sbfoods.co.jp/community_contents?search_community_content%5Bkeyword%5D=%23%E3%82%B5%E3%83%90%E5%91%B3%E5%99%8...

さば味噌の蓮根ピューレ秋サバが、塩焼きもいいけど味噌煮も忘れないで…と言うので、 パスタに合わせる企画で合意しました（ 秋サバと？） 予め蓮根100gを摺り下ろし（ 摺り下ろし切らずにカケラを少し残す）長ネギ一本を粗みじんに生姜を千切りサバは霜降りして塩と生姜麹で30分（下処理） ◇サ...

冷やしぶっかけうどん大判の揚げ、翡翠（ヒスイ ）なす、三つ葉と茗荷で仕立てたぶっかけ冷やしうどん✨揚げは昨日の翡翠なすのタレで煮込み裏庭で収穫した三つ葉と茗荷翡翠なすの三部構成♡麺つゆに焙煎自家製八香粉を振って冷蔵庫で1時間冷えてます♡エスニックな味わいが焙煎で一潮♡