アルーマサラ作ってみた☆ スティックスパイスアンバサダーの５月のテーマは【カレー】です。気が付けば５月も今日で終わりです。まだずっと先だと思っていたスティックスパイスアンバサダーの任期もあと１ヶ月となりました。役目を果たせた自信はありません。しかし、最後まで楽しんで参加したいと思います(^^) 冷蔵庫にじゃがいもが

煮干し 入り青唐辛子味噌 青唐辛子と煮干味噌   ■材料 ○    青唐辛子大7本○    煮干20個位○　料理酒○　砂糖○     味噌○　胡麻○    花椒少々 ■作り方 【１】青唐辛子を輪切り【２】煮干の臭みを取るため、フライパ

簡単サルサ風 生ホットペッパーソース 青唐辛子もそろそろ終わりそうなので作り置きで生ホットペッパーソースを…青唐辛子は種ごと利用（ちょい辛の場合は種を除く ）唐辛子の半量の酢と酢の1/10の塩とエスビーのハラペーニョパウダー（量はお好みで ）を合わせてサルサ風にできあがり♡フレッシュな辛さもいいですが、冷蔵庫で一週間寝かせ、馴染んだ辛さ

スイカのガスパチョ 銀白スイカとアンチョビのソースはいよいよガスパチョへの旅に✨ トマトの海で赤海老、ズワイと出会い白ワインとパプリカ、ズッキーニ、オニオン、ガーリックをご馳走に…そしてサルサと青唐辛子、ハラペーニョとレモン、コショウで酔を醒ましおみやげにパセリを頂きましたとさ♡ という訳で、スイカ

和洋Wの唐辛子/オクラの白和えで 初めて取り寄せた熊本はあさぎり町の青唐辛子。カジッてみたらその瑞々しさにビックリ！辛さも食感も最高！思わず一品作りました✨オクラの定石、塩揉みして2分湯掻き、水で締める。木綿豆腐を絞り、自家製麺つゆで合わせて、青じそを刻む。これだけでも美味いのに、今回はそこにこの青唐辛子、さらにハラペーニョパウダー

蕗の薹味噌のピッツァ 蕗の薹味噌は甘めに作っています。ピザ生地はふかふかタイプです。途中青唐辛子のタバスコをかけて味変しました。それもまたいと旨し〜🪭✨