スティックスパイスアンバサダーの５月のテーマは【カレー】です。気が付けば５月も今日で終わりです。まだずっと先だと思っていたスティックスパイスアンバサダーの任期もあと１ヶ月となりました。役目を果たせた自信はありません。しかし、最後まで楽しんで参加したいと思います(^^)

冷蔵庫にじゃがいもがあったので、じゃがいものスパイス炒め（アルーマサラ）を作ってみました(･∀･)/

使用したスティックスパイスは、【チリーペッパー】と【ターメリック】を各１本ずつ。玉ねぎは昨日ルウカレーを作るのに使い切ってしまった為、ついに、エスビー食品さんの万能菜【炒め玉ねぎ】を開封しました。

⬛︎ 作り方

①じゃがいも３個を一口大に切り、堅めに茹で粉ふきいもにします

②フライパンにサラダ油を入れ、青唐辛子3本（薄切り）とカシューナッツ20gを炒めます。

③炒め玉ねぎを半分くらい入れて混ぜ合わせ、スティックスパイス【チリーペッパー】と【ターメリック】を1本ずつ塩を小さじ1/2入れて焦げないように炒めます。

④粉ふきいもたバター10gと水50mlを加えて中火で混ぜ合わせ、必要なら塩で味を整えて出来上がりです。

残った炒め玉ねぎ1/2袋は水200mlとコンソメ１個と一緒にお鍋に入れてオニオンスープにしました♪

スパイシーでおいしいです。万能菜 炒め玉ねぎを今回初めて使いましたが、かなり時短になりました。そして、旨みを強く感じます。また使いたいと思いました(・∀・)