完熟柿と適塩カレーのピッツァエスビーの適塩キーマカレーはそのままピザソースになるのでは？と頭に出てきたら、もう止まりません（笑） 寝かせていた生地を冷蔵庫から取り出し目の前の完熟柿も準備okのサインを… 適塩→柿→モッツァレラから、バジルの葉を摘んで載せてブラックペッパーを挽いて300度で10分。 

蕗の薹味噌のピッツァ蕗の薹味噌は甘めに作っています。ピザ生地はふかふかタイプです。途中青唐辛子のタバスコをかけて味変しました。それもまたいと旨し〜🪭✨