新じゃがいもとたけのこのチキンカレー クミンシードとカレー粉（あればアジョワンシード）で作れて味の調整はウスターソースやお醤油でOK！フライパン一つで手軽にできちゃうのも嬉しい春カレーです🌸料理研究家・枝元なほみさんの2003年（22年前）のレシピです。長く愛されるレシピの数々を本当にありがとうございました。

ネパール式 シャバシャバチキンカレー 鶏のうま味を楽しむすっきりカレー。水と塩の量が厳密には決められていないレシピで、少し慎重に味を整えました。ダール（豆スープ）、トマトアチャールも美味しくできて満足です♪

洋風スパイスカレー 洋風だしが主役のスパイスカレーキットでチキンカレーを作りました。パウダースパイスに続けてコンソメ風の野菜だし（粉末）を加えるのが特徴で、手軽に風味よく仕上がりました。上は豆苗と切り干し大根のサラダ。

エビサバカレー スリランカ風 サバ缶と冷凍エビで作りました♪プラオ（ご飯）はインドのレトルト。しなびてお安かった小松菜のにんにく炒め、なすはスリランカ風のおかずにするつもりが（途中でどーしても食べたくなって）胡麻味噌炒めに変更。意外にもスパイシーなカレーに相性◎でしたw

ポークカレーとナン 関西ではカレーに豚肉を使わないことが多いですが、今日は豚肉で作ってみました。コクが出てスパイスとも相性が良くとても美味しく出来ました。隠し味にチョコレートを入れて🍫バレンタインカレー🍛

ホワイトチョコカレー お野菜たっぷりのホワイトカレーにホワイトチョコを加えてミルキーに。ご飯じゃなくペンネ添えパンケーキでいただきます。上のショコラビーフカレー（冬季限定のレトルト）と食べ比べも楽しい♪

ブンブンカレー 「爆上戦隊ブンブンジャー」でブンブンが仲間達のために作るカレーがいつも美味しそうで♪  最終回を前に応援の気持ちで再現しました。ご飯とゆで卵のクルマを甘口カレーに浮かべてマカロンは6人の戦士（私の推しはブンオレンジ）をイメージ。バクアガってこうぜ！

かぶと里芋のカレー 「プロ仕様ディナーカレーフレーク」モニター当選しました！ありがとうございます。フォン・ド・ボーのコクを楽しみたくてお野菜メインのカレーにしてみました。フレークタイプのルウはすっとなじんで本当に便利ですね。具のかぶの葉はにんにく炒め、茎は菜めしに。上はレトルトの瀬戸内レモンスパイスチキンカレーです。欧

正統派ビーフカレー 牛すね肉の濃厚なゆで汁とあめ色たまねぎをベースに“ひと手間”を積み重ねていくこだわりレシピです。朝から煮込んだお肉がほろっと柔らか♪にんじんやりんごのすりおろしで腕はクタクタ、お鍋に仕上げのカラメルを注いだらジュッと湯気が上がって煙感知器がピーーッ！思い出に残るカレー作りになりましたw

ベジタブルカレー 北インド風 お野菜の甘さを味わえるシンプルなスパイスカレー。長年利用しているスパイスのサブスクキットで作りました。ベースのトマトをじっくり炒め煮にしてうま味を引きだすレシピです。個人的にはにんにくを（包丁で）つぶすのが初めてうまくいって感激でした。思いきりが必要なんですね！w