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青い鳥
2025/12/19 18:18

コルカタ風メカジキのカレー

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メインのカレーは人気店「魯珈」さんのレシピで、ワイルドカルダモンを使っています。ごはんはしらすとごぼうの炊き込み、左は黒毛和牛＆クリームチーズのカレー（レトルト）。青パパイヤのアチャール、柿、チャービルのサラダを添えました。

上のデザートはヨーグルトとココナッツサブレで錬成したチーズケーキ！（SNSでバズったやつ）大成功でとても美味しかったです♪

金曜日はカレーの日 おうちカレー シーフードカレー 青パパイヤ
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カルダモン
爽やかな強い刺激とほのかな柑橘系の香りが特徴で、「香りの王様」と呼ばれ、栽培や収穫が難しく手間がかかることから、高価なスパイスとして知られています。 殻の中の黒い種子の部分に特に強い香りがあるため、ホールタイプを使用する際には殻に切り込みを入れたり、殻をむいたりして種子を使用すると効果的に香りをつけることができます。
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6 件の返信 (新着順)
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SPICE&HERB COMMUNITY事務局
2025/12/22 14:16

青い鳥さん、こんにちは✨
贅沢盛りなカレープレートですね🍛
SNSで話題になったあのチーズケーキも、美味しそうです🍰♪

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青い鳥
2025/12/22 14:40

コメントありがとうございます。
なんちゃってチーズケーキが驚くほど美味しくて、カレーの印象がかすむほど（笑）なんか負けた気がしました🤣

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みきママ
2025/12/21 16:43

今日も美味しそうですね。
しかも、このお皿もめちゃ可愛い。

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青い鳥
2025/12/21 20:41

みきママさん、ありがとうございます。ときどき登場するこのお皿、色々ちょこちょこ盛りたいときに便利です♪

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スパイスツリー
2025/12/20 17:01

メカジキのカレー、いいですね。私は魚系のスパイスカレー大好きなので探して作ってみたいです

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青い鳥
2025/12/21 10:59

スパイスツリーさん、ありがとうございます。お魚の旨みを吸った玉ねぎも美味しかったです😉

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atsubuan
2025/12/20 09:32

食べるのが楽しくなるプレートでステキです。

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青い鳥
2025/12/20 11:07

atsubuanさん、ありがとうございます。食べたいものをお皿にぽいほいw

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みちこ
2025/12/20 05:13

異国情緒あふれる素敵なプレートですね。

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青い鳥
2025/12/20 11:04

みちこさん、ありがとうございます。
異国情緒✨なんだか嬉しいです♪

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おさかな公爵
2025/12/19 18:55

青い鳥様

こんばんは。🌜

しらすとごぼうの炊き込みごはんに
カレー🍛を
マッチングされたのですね。

花びらのような御皿
とってもキュート
素敵です。💮

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青い鳥
2025/12/19 19:28

おさかな公爵さん、ありがとうございます。お魚のカレーに気持〜ち寄せようと思い、少しですがしらすを入れて炊いてみました♪

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おさかな公爵
2025/12/19 20:24

青い鳥様

炊き込みごはんの上を
小さなしらすちゃんたちが
元気に泳いでいますね。

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akatonbo
2025/12/20 09:30

いいと思います。

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