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青い鳥
2025/12/26 15:43

メロウキーマカレー

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4年前のスパイスキットを発掘（笑）して、鶏ひき肉とひよこ豆のカレーを作りました。もちろんスパイスは新しいので！自宅のフードプロセッサでお肉を挽いたのは初めてかもしれません。いいなあ。

年末でもあり、ほぼ買いおき素材の一皿です。なす南蛮、ごぼうとほうれん草のサブジ、左はレトルトのビーフルンダン。デザートは珈琲ぜんざいです♪

金曜日はカレーの日 おうちカレー キーマカレー
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クローブ
開花直前のつぼみを使う珍しいスパイスで、甘く濃厚な香りとしびれるような刺激的な風味を持ちます。肉の臭み消しに効果的で、ポトフ、ビーフシチュー、豚の角煮、カレーなどによく使われます。ただし、香りが強いので使いすぎには注意が必要。料理以外では、西洋に伝わる魔除けのにおい玉「フルーツポマンダー」などのクラフトにも使われます。
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6 件の返信 (新着順)
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みちこ
2025/12/28 05:59

レストランで出てくるみたいな本格的なワンプレートですね。スパイスがきいていておいしそう！

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青い鳥
2025/12/29 11:13

みちこさん、ありがとうございます。
腹ぺこでさっと食べるのにワンプレート最強ですね😉洗い物も少ないw

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カレーパン
2025/12/27 18:25

ビーフルンダン世界一美味しい肉料理と呼ばれたものですね✨
本格的で美味しそうな一皿ですね😋

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青い鳥
2025/12/27 18:43

カレーパンさん、ありがとうございます。ビーフルンダンはKALDIで購入したもので、しっかり味がしみたお肉が食べごたえありました♪

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tototoww
2025/12/27 13:23

フードプロセッサー購入するか悩んでいます。やっぱりあると便利そうですね。
盛り付けもお店で出てくるもののよう！

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青い鳥
2025/12/27 16:40

tototowwさん、ありがとうございます。フードプロセッサ便利ですよね✨使いこなせるようになりたいです！

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akatonbo
2025/12/27 09:10

取り合わせが素敵なカレーと思います。

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青い鳥
2025/12/27 12:11

akatonboさん、ありがとうございます。粗挽き鶏もも肉とひよこ豆、お腹にも優しいレシピでした。

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akatonbo
2025/12/27 12:13

ありがとうございます。

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みきママ
2025/12/26 16:18

ひよこ豆のカレー美味しそう。今日も素敵なプレ－ト(#^^#)

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青い鳥
2025/12/26 16:35

みきママさん、ありがとうございます。
ひよこ豆いいですよね✨今回はひよこ豆のパックの煮汁も使って煮込むレシピで、お豆の旨みたっぷりです。

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SPICE&HERB COMMUNITY事務局
2025/12/26 16:13

青い鳥さん、こんにちは✨
どれも美味しそうです♪
フードプロセッサの挽きたてお肉で作ったカレー、より一層美味しさが増しそうですね😋🍛

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青い鳥
2025/12/26 16:32

コメントありがとうございます。
粗挽き肉って意外と売ってないんですよね…自宅で切るしかない！そうよフープロで！と考えを切り替えましたw

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