ロウメン風？焼きそば 35-6年前にNYのチャイニーズレストランで食べたロウメン、太目の麺に肉と野菜を多分オイスターソースの味付け、他で、ちょっと日本の焼きそばとは違う香りの少し汁があり甘めの味付けの麺料理〜🤤 数年前から、見かける某生麺焼きそばを売り出しているメーカーのソースが液体(お好みソース味)と麺が太麺

うどんのつゆにコリアンダー😉 最近、コリアンダーが和食に合うかなぁ〰️と思い、和食にいろいろ(フォトレポートでも数種類アップしています)使っています。 今回は、ストレートに味が分かるうどんのおつゆにコリアンダーを入れてみました。 いつもの(昆布、かつお節、しいたけ、海老、コリアンダー)全ての粉を少量の水で練っ

コリアンダーキャベツは爽やか〜 キャベツの千切りを塩もみする時にコリアンダーも１振り（ 量はお好みで）１日置いたら出来上がり。爽やかなキャベツサラダが出来ました。

アサリと菜の花のスパイシー和風みそパスタ 鰹出汁に切った油揚げ、アサリの剥き身、顆粒みそを加えて温めて醤油で味を整える。パスタを茹でている間に下茹でした菜の花をソースに加えて温める。コリアンダーシードを加える事で、味噌汁のようにはならずにアサリの味わいと良く合う和風パスタに！ 

コリアンダーシード使ってみた 以前からコリアンダーシードをそのまま齧ってみたかったのですがパクチーが苦手なのでプチトマトとズッキーニのオイル蒸しに加えてみようと思いました太白ごま油に塩　コリアンダーシードを入れて弱火で加熱した中にズッキーニとミニトマトを入れ炒めたら蓋をして野菜から出る水分で蒸しますズッキーニに火が通ったら更にコ

真鱈の真子のうま煮 ～真鱈の真子のうま煮～ ■材料○真鱈真子　1パック○ホワイトワイン　適量○砂糖　適量○醤油　適量○出汁(昆布粉、かつお節粉、椎茸粉)○生姜　パウダー適量○コリアンダー　小さじ1■作り方【１】真鱈の真子を塩をまぶして軽く擦って5〜10分置く 【２】【1】を綺麗に洗って 【

韓国ノリと菜の花の卵巻き 卵を溶いて薄焼きを2枚薄焼き1枚に韓国ノリ3枚と下茹でした菜の花を巻く。クルッと巻いてから一口サイズに切る。鶏がらスープを温めながらほぐしたカニカマ、醤油、コリアンダーシードを加えてから片栗粉でとろみを付けて盛り付ける。卵に韓国ノリと菜の花を巻いた優しい味のあんかけおつまみ。

【こんにゃくの鶏もどきコリアンダー風味~スティックスパイスアンバサダー7️⃣】 スティックスパイスアンバサダー参加中！2月のテーマは「スティックスパイス1本で♫」 【こんにゃくの鶏もどきコリアンダー風味~スティックスパイスアンバサダー7️⃣】 なんで太字になるのか…と思っていたら上のアイコン？をいじっていたようです。ま、よしとして。 こんにゃくの鶏

がんもどき、蕪、こんにゃく、サラダビーンズの煮物 和食もコリアンダーを入れて作ると、使う調味料が少なくて良いので、最近、いろんな煮物に使っています。 ソルトさんのカブのクリームシチューフォトレポート　で煮るととろ～りと美味しいと聞いたので、 蕪、がんもどき、こんにゃく、サラダビーンズ、ひじき(水で戻す)を鍋に入れて コ

【S＆B考案のスパイスレシピで！】サーモンの漬け丼　〜コリアンダー醤油風味〜 S&Bさん考案のスパイスレシピで一品。使い切れず残ってしまいがちなスパイスも、使い切りサイズ個包装のスティックスパイスなら、いろんなスパイスのレシピに挑戦できるのが魅力ですね🌿 今回はたれを煮切る工程の時にスパイスを加えるだけで、手が込んだおしゃれスパイス料理が簡単にできました✨🐟