クコタ三姉妹の大豆ミートキーマ【スティスパアンバサダー6️⃣】

スティックスパイスアンバサダー参加中！

6月のテーマは「とっておきの1品」です。

・スティックスパイスを使った「お気に入りの１品」
・特別な日に出したい「おもてなし料理」
・名産品をつかった、「地域ならではの１品」。

各々にとってのとっておきでいいそうで、私はいつもの通りな投稿をしますよ〜。😆

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【クコタ三姉妹の大豆ミートキーマ】

クミン、コリアンダー、ターメリックを混ぜてカレーの素❓を作り、大豆ミートでカサマシしたキーマカレーに混ぜました。

今回は赤缶も入れずに、冷蔵庫の処分したい調味料をいろいろぶち込みめちゃくちゃおいしくできました。こういうのって二度と再現できない。そういうのがおいしいんだよね。

…ってことを和菓子？の職人さんたちがTVで話してて。「テキトーに作ったものがうまいんだよな！」

これはひとえにスパイスのおかげかと。スティックスパイスだとフレッシュだし。クコタ三姉妹はコリアンダー多めにしようかなとも思ったけど面倒だから全部使い切りにした。

合挽き肉に大豆ミートをめちゃくちゃ混ぜたけど全くわからない。うれしい‼️

ごちそーさまでした。🍛

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コリアンダーシード

完熟した種子と、葉の部分でまったく異なる香りを持つ植物です。種子（コリアンダー）は、甘く爽やかでほのかにスパイシーな香りが特徴で、カレー粉に欠かせないスパイスのひとつです。また、料理のかくし味としても活躍します。葉（パクチー）は強烈な臭気ともいわれる独特の芳香を持ち、各種料理のトッピングをはじめ、炒めものやサラダ、スープなど幅広く使われます。

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