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藁焼き鰹の香味野菜がけ 魚のイベントで藁焼きの鰹が売っていたので香味野菜といただきました。山椒の実の塩漬け、ミョウガ、タマネギ、トマト、栽培しているディルとミツバにスティックスパイスのホアジャオを混ぜてのせました。味付けはマジックソルトのみでしたが、本当に美味しくてまた作りたいと思いました。

花椒のイメージ変わりました 晩ごはんに作った、スペアリブの和風煮込みに、花椒をパラパラとトッピング。柑橘系の爽やかな香りと上品な辛味が、甘辛味のお肉によく合いました^_^実はこれまで、世間の辛味のレベルが上昇している中、辛味に強くない側して、「花椒→痺れ→麻辣」の先入観で、使うのを避けていたスパイスでしたが、これは大きな誤解で

麻辣混ぜ麺 麺を茹でて市販品のソースを混ぜ冷水にいれてパリッとさせた水菜砕いたアーモンド、ラー油、そして花椒を振りかけて食べました夏ですね

花椒を味わうよだれ鶏のタレをリピート♡ 前回生揚げにかけたら夫が絶賛したタレをリピートしてつくました☺️（実は３回目♡）今回はトマトと豆腐のサラダ✨とっても美味しいです！！​

麻婆豆腐 最後に大人だけめいめいに取ってから花椒を入れました。この花椒はちょっと優しい感じにビリっときます。普段はホールをすり鉢ですってるので、辛さがました気がします。花椒って色々あるんですね。美味しく頂きました。

大根の葉とちりめんじゃこのふりかけ 大根の葉とちりめんじゃこのふりかけ（炒り煮）ホアジャオ（パウダー）とホアジャオ（ホール）を使ってみました。大根の葉・・・・・・1本分ちりめんじゃこ・・・大さじ3〜4ごま油・・・・・・・小さじ1しょうゆ・・・・・・小さじ2みりん・・・・・・・小さじ2砂糖・・・・・・・・ひとつまみかつお節・・・・・・1

初めての花椒で！よだれ鶏 初めて花椒を使ってのクッキング！蒸し鶏は棒棒鶏やよだれ鶏でよく作りますが、家族に辛いのが得意でない人もいるため、辛味好きな方が好むイメージの花椒は、今までなんとなく避けていました💦スティックを開けてみると、なんとも爽やかで、私の大好きな香り💕レシピブックの半量のホアジャオ、ラー油は好みでかけることに

よだれ鶏風☆生揚げ スティックスパイスレシピブックの花椒を味わうよだれ鶏を参考に我が家でよく食べる絹生揚げでよだれ鶏風先にレシピブックを参考にタレを作って、生揚げは切ってレンチン☺️ピリリと辛みもあり香りがすごく良い♪家族に好評でした☺️このタレ、いろんなものに合いそうです！​

花椒を味わうよだれ鶏 鶏むね肉をたくさん買ったのでよだれ鶏作りました花椒をベースにしているので超本格的なピリッとした味になりました

麻婆豆腐 3種類のスティックスパイスで、エスビーさんのレシピブックを参考に麻婆豆腐を作りました(2枚目の写真)今まで、手作りする時は、甜麺醤と豆板醤を使っていたので、使わなくて美味しくできるの？？？と半信半疑でしたが、花椒の辛さと香りがとても感じる麻婆豆腐でした。もちろんチリペッパー🌶️もですが。オイスターソ