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💠痺れる辛さの花椒たらこスパゲッティ

💠痺れる辛さの花椒たらこスパゲッティ

痺れる辛さとつぶつぶ食感が好きでミル付き花椒業務用ホール花椒を使い

バターの香りがとっても良い

たらこパスタソースで(写真📷️2枚目、)たらこスパゲッティを作りました♡

■材料

・パスタ 100g

業務用たらこパスタソース

・玉ねぎ 1個

・ハム3枚とベーコン少し

・大葉 6枚

花椒ホール 10粒

ミル付き花椒適量

フライドオニオン 適量

・にんにく(冷凍保存) 2片

・オリーブオイル

・塩 10g

■作り方

①にんにくを切ってオリーブオイルでこんがりきつね色になる少し前まで焼き、そこに花椒ホールを入れて弱火でテンパリングします

②ベーコンハムを炒め、玉ねぎを炒めて茹でたスパゲッティを入れる

たらこパスタソースを入れて千切りにした青じそを入れて、軽く炒めて盛り付けます

④盛り付けたらテンパリングした花椒をパラパラかけてミル付き花椒とミル付きミックスペッパーをガリガリして出来上がり〜🎶

口の中に爽やかな香りが広まり、花椒のつぶつぶ食感と痺れる辛さが、バターの香りタップリのたらこスパゲッティが合って、とっても美味しかったです😋


花椒(ホアジャオ)
山椒に似た名前ですが、爽やかな香りと、山椒よりも強く舌がしびれるような辛みをもちます。四川料理に欠かせないスパイスで、炒め物や麻婆豆腐などに使われます。中国の代表的なミックススパイ“五香粉”やシーズニングスパイス“花椒塩”の原料にも欠かせません。
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4 件の返信 (新着順)
むっちゃん
2026/07/14 16:16

シンプルなたらスパも具材感と花椒で大満足ですね✨️
ハムはお中元ですか?


むっちゃんコメントありがとうございます😄
たらこスパゲッティに玉ねぎ+ハムに花椒ホールのテンパリングした物をかけるとつぶつぶ食感と香りがとっても爽やかで、違った新鮮さがあり美味しさに痺れました〜😁🤣🤣
ハムはお中元〜🤭
五つ星ハム〰️⁉️星なんか無いけどね〰️ハム⭐️〜🐁😁

トンボノメガネさん、こんにちは!
たらこスパゲッティ×花椒の組み合わせ、とっても美味しそうです♪
濃厚なたらことバターの味わいを爽やかな香りが引き締めてくれますね👀✨


事務局さまいつもコメントありがとうございます😄
花椒ホールをテンパリングするとカリカリッとなって噛むと痺れる辛さで爽やかな香りで、たらこパスタソースのバターの香りと合ってとっても美味しかったです😋

ミック
2026/07/14 07:49

美味しそうなしびれる辛さの花椒たらこスパゲッティですね
花椒ホールと花椒ミルつきのダブル使いですね
たらこスパゲッティに花椒が合うのですね
辛さとしびれるうまさ、粒々の食感が好きなのですね
口の中が爽やかな味わい美味しそう
結構な辛さと痺れかしら、この前明太子パスタを作ったらあまりの辛さに涙が出そうになりました笑
マヨネーズをたっぷりかけてなんとか完食しました
たらこパスタに花椒試してみたいです


ミックさんコメントありがとうございます😄
この間、ミックさんにオンラインショップでのオススメ商品をきかれて、あげた物の中のたらこパスタソースなのでメンションしました〜😉
明太子パスタがそんなに辛かったんですね〰️🥲明太子は唐辛子🌶️たっぷりだとけっこう辛いですもんね〰️💦
大好きな花椒ホール(SBさんの花椒は高品質だから種は入ってなくて果皮だけなのでテンパリングするとカリカリになるんです😄)を噛むとつぶつぶ食感を楽しめるので、良いんですョ〜
このたらこパスタソースはバター風味でとっても美味しい〜🎶

ミック
2026/07/15 09:30

S&Bさんの花椒ホールは種が入っていなくてテンパリングするとカリカリなんですね~
食感が楽しめそうですね、花椒ホールますます気になります~
たらこスパゲティはバター風味なんですね
私はたらこスパゲティはいつもマヨネーズとあわせたものを食べていたので
バター風味も良いですね

私も花椒ホールって種が入ってるとばかり思ってたんですけど…(他のホールスパイスがほぼ種入りだから〰️💦)
レビューを読んだら、皮だけで種が入って無いのが良いらしいです💓
テンパリングしてそのまま麻婆豆腐に入れちゃって食べるとカリカリッとつぶつぶ食感がするんだとやっと分かりました〜😉
他のホールスパイスは口の中に残るので出汁パックに入れて出してましたが…花椒は美味しいんですョ〜🎶
自分で作る時はたらこ+マヨネーズで作ってますが〜
これはバター風味でサラッとしてて香りが良いんです🎶
たらこチューブとは味付けが違うんです😅

Tnmr
2026/07/14 03:11

ホアジャオイル、美味しそう〜❤️


Tnmrさんコメントありがとうございます😄
たっぷりサイズのホアジャオを買ったので…せっせと使ってます〜😅
ホアジャオオイルを使うと香りも良いし、大好きな花椒ホール(SBさんの花椒は高品質だから種は入ってなくて果皮だけなので)テンパリングしてカリカリにして食べ噛むとつぶつぶ食感を楽しめるので、良いんです。
このたらこパスタソースはバター風味でとっても美味しい〜🎶