豆乳冷し麻婆うどんに花椒ホールを

豆乳冷し麻婆うどんに花椒ホールを使いました。

栽培しているトマトやツルムラサキも使って美味しく仕上がりました。

花椒（ホアジャオ）

山椒に似た名前ですが、爽やかな香りと、山椒よりも強く舌がしびれるような辛みをもちます。四川料理に欠かせないスパイスで、炒め物や麻婆豆腐などに使われます。中国の代表的なミックススパイ“五香粉”やシーズニングスパイス“花椒塩”の原料にも欠かせません。

2 件の返信 (新着順)

2026/08/29 17:36

ヘルシ男さん、こんにちは🍜✨
豆乳冷し麻婆うどんに花椒ホール、痺れる辛さと爽やかさが夏の一皿にぴったりですね😍✨自家栽培のトマトとツルムラサキも活躍で贅沢🌿✨

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2026/08/30 18:34

まいまいさん

まいまいさん、こんにちは！
夏の一皿にぴったりや、贅沢など褒めて頂いてありがとうございます。
そう言っていただけると、作った甲斐があったなと感じられて嬉しくなります。
自家栽培のトマトとツルムラサキは、彩りと香りの両方で料理を引き立ててくれて、季節の恵みをそのまま味わえるのが気に入っています。

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2026/08/29 17:01

麻婆味には花椒ホールの痺れる辛さと香りがとっても合って、ツブ粒食感が良いですョネ
とっても美味しそう✨️
冷やし豆乳麻婆うどん、私も作ろうっと💕

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2026/08/30 18:36

トンボノメガネさん

とっても美味しそうと言って下さってありがとうございます。
また作ろうって言う言葉も嬉しいものでした。
ぜひ気軽に作ってみてください。きっとトンボノメガネさんらしい美味しい一杯になると思います。

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2026/08/30 20:55

乳製品アレルギーなので、豆乳でぜひ作ってみたいです〜😋

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