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麻婆豆腐「ホアジャオ」さらにマシマシで。 前日に食べた坦々麺のホアジャオが、最高だったから麻婆豆腐にたっぷりと使いました。さらに仕上げにもパラリ♪ 痺れる辛さが病みつきです☺️

スパイス料理が大好きで、本格的なスパイスカレーやスープカレー バターチキンカレーなども作ります。 他にも中華が大好きで、花椒を使ったり、 日本料理で山椒も使うのが好きです。 現在、カレーリーフの木も育ててます

スペアリブと大根の鍋 スペアリブを鶏ガラスープと花椒ホールなどで、大根と人参と一緒に鍋ものにしました。花椒のぴりっときいた辛味と優しい鶏ガラスープの味がきいていて美味しかったです

【花椒・豆豉】焼き茄子の麻婆あんかけ 中華な気分だったので、おつまみに「焼き茄子の麻婆あんかけ」を作りました🍆🌶🐷 花椒のピリピリ感と豆豉のコクで本格的な仕上がりになります。茄子はカロリーを臆せず、多めの油で揚げ焼きにしましょう。その方が美味しいので（カロリー＜美味しさ）。ジュワッとジューシーな茄子に、ピリ辛な麻婆あんをたっぷ

KALDIに売ってる安くて美味しいこの2つ🌻 とってもスパイシーでいいおつまみです。

スパイシーチキン 今日はクリスマスということで、スパイシーにチキンを揚げ焼きしてみました。骨付き鶏に、醤油、生姜、ニンニクをを付けてしばらく置いてから粗びき黒胡椒、クミンパウダー、粉山椒、花椒、チリパウダー、カイエンペッパーをまぶして揚げ焼きしました。山椒とチリパウダー、クミン、花椒の組み合わせが中華風でかなり美味し

麻辣醤で麻婆大根 大根がたくさんあるので麻婆大根でいただきます。S&B食品さんの麻婆大根レシピ、豆板醤を麻辣醤に変更して、花椒追加でシビ辛を目指しました🌶️