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えびとアボカドのトマトカレー アボカドって美味しいですよね(*^^*)今回はとろりと仕上げたかったのでレシピにあった水300ccは省いて、指定量の牛乳とトマト缶の水分だけで煮込みました。きゅうりは近頃ハマってる梅あえで。ざくざく刻んだ茗荷と生姜と梅ペースト（S&Bさんの梅肉チューブ！）で和えてあります。ミニトマトの甘さが

肉用ブレンド ビーフカレー 牛バラ肉とマッシュルームをコトコト煮込んで隠し味に赤ワインとチョコをイン。生姜そぼろの混ぜご飯でいただきます♪練習を重ねてきたたまごのアチャールがやっと大成功。右は初挑戦のみょうがのアチャール、黄色いのはアジア食材店で見つけたタイのジャックフルーツチップスです。

無水痩せ鶏むねカレー ネットで人気の無水カレーを作ってみました。乱切りの玉ねぎ、茄子、トマトをどっさり。このお野菜の水分だけで上にのせた鶏肉までしっとり煮えて、ジューシーに美味しく仕上がりました。本来はカレー粉と塩で味つけするレシピでしたが、今回は赤缶カレーパウダールウで楽しちゃいました。少しずつ味を見ながら振り入れて調

パイナップルポークカレー 豚肩ロースと生パイナップルで元気が出るカレーを作りました。ゴールデンカレーパウダールウをベースに、今回はほんの少しココナッツミルクパウダーを足してあります。つけあわせはよく冷やした海老入りピリ辛サラダと甘〜いおさつポテサラ。デザートは小笠原産のパッションフルーツを焼き込んだパウンドケーキを添えました

ナシレマプレート S&Bさんの公式レシピに載っているカリアヤム（マレーシアのチキンカレー）を参考に、カリ・バビ（豚肉アレンジ）を作ってみました。ココナッツミルクとレモングラスで炊いたナシレマ、空芯菜のサンバル炒めなどを盛りつけて食欲アップ！上のキャロットラペはパッションフルーツで和えています。デザートはこちら

豆用ブレンド 豆カレー ひよこまめをほうれん草ピューレと豆乳で煮込んだ優しいカレーです。右は初挑戦のパイナップルラッサム、こちらは酸っぱ甘辛くて刺激的〜！今日もとくに難しいレシピではありませんが、買ったものの怖くて開封できずにいたヒング（別名：悪魔の糞）を使えたのが個人的には小さな一歩でした。

護衛艦「おおよど」ほたてカレー ひさびさの海軍カレー！海上自衛隊公式レシピサイトを参考に作ってみました。鶏とズッキーニは航空自衛隊風の揚げ粉を使った唐揚げ…ならぬ“空上げ（からあげ）”です。副菜は長いものゆかり酢和え、タコとセロリのサラダでさっぱりと。みつまめの横に塩豆大福ものっけちゃいました♪

標準ブレンド ポークカレー 茄子と椎茸のポークカレーには小笠原の薬膳島辣油をたらしてピリ辛に。鶏ももトマトのタンドリーはチーズのコクがあるのでマッシュポテトを添えました。ほかに甘酸っぱいレモンクリームチキンカレー（レトルト）、のり塩厚揚げ。塩まめご飯はカリフラワーをまるごと放り込んで炊きまきた。甘みが感じられて美味しかったです

ニラ玉チキンカレー 穏やかな味わいのカレーの仕上げにニラ玉を投入！美味しいに決まってます。ごま油を使ってほんのり中華風に。副菜は豚肉のバルサミコ炒め、タコのマリネサラダ。パッションラッシー、デザートはメロン大福です。右下は初めて作ってみた新生姜ポテサラ、爽やかで美味しかったです。

アボカドシュリンプカレー ぷりぷり海老とクリーミーなコクを楽しむご馳走カレー。アボカドペーストやハーブ水を作るのにミキサーが大活躍でした。副菜は即席ポリヤルとダル、焼きとうもろこしと初ものの小笠原パッションフルーツを。今日も好きなものでいっぱいの一皿です♪