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海の幸シーフードカレー 週末のマルシェで出会ったカレーキットで、5種のレシピから選んで作ってみました。左は以前同じマルシェで購入したパクチーグリーンカレー、こちらはパクチー生産者さんが作ったレトルトです。他に小夏のキャロットラペ、なすのサブジ、ミックスアチャール、夕べ思いつきで焼いた米粉いちごマフィンなど♪

キウイとスペアリブのカレー キウイと漬け込んだお肉がやわらか(*^^*)大好きなレシピ本から何度か作っているお気に入りのフルーツカレーです。甘みと酸味もまろやかで美味し〜い！おまけにつられて買ったキウイ（笑）がルビーレッドという春限定の赤い品種で、トッピングのヨーグルト和えがピンク色になりました。ありあわせのお野菜も添えていま

目玉焼きカレー インド料理教室で教わったアンダ・マサラという北インド風のたまご料理です。焼かずに“蒸した”たまごがムチムチで食べごたえアリ！ベイリーフを切らしていてローレルで代用しちゃいました。こどもの日が近いのでフルーツヨーグルトと柏餅ものっけて、楽しいランチです♪

ターメリックを楽しむチキンカレー カリフラワーペーストで煮込んだまろやか癒し系カレー。この日のためにポイント交換で入手したハンディブレンダーが大活躍です♪左上は友達が送ってくれたふき、わらび、こごみで作った山菜アチャールときゃらぶき。春の恵み、モリモリいただきます😋

そらまめのグリーンカレー そら豆の季節ですね(*^▽^*)大好きなレシピ本を参考にパクチーとミントでペーストを作ってカレーにしました。お…美味しい！ミキサーを買ってよかったです。スナップエンドウと桜えびの炊き込みご飯は香りも食感も最高です。アクセントにつぶれはちみつ梅と、月島の和菓子屋さんで見つけたくるみ饅頭を添えていただき

春のジビエプレート 今週は千葉の友人の誘いでたけのこ掘りに。メインは新鮮たけのこカレーとエゾシカビリヤニです。楽しかった一日の思い出をお皿に盛り込んでみました♪・キョン肉の塩焼き・小糸在来もめん豆腐・クレソンのイノシシ肉巻き・ホエイ豚のソーセージ・とまとカレーに草もち・じゃこレタスサラダ・わらびと油あげの炒め煮彼女の畑

山椒春菊キーマ 牛ひき肉をベースに、どっさり春菊は最後に入れて予熱で火を通すだけのシンプルレシピ。仕上げにごまと追い山椒も忘れずに♪頑張って作ったクレソンのくるみあえはカレーと見た目そっくりでした（笑）これは計算外！でもいい香りで美味しかったです。

春っぽいミールス メインは骨付きチキンカレーとジャスミンライス、パパド（豆せんべい）とワダ（ドーナツぽいの）も揚げました。サンバルとラッサムは一度作ってみたかったものです。ほかにアチャールとトマトのチャトニ、菜の花と金柑のサラダ。3月27日「さくらの日」にちなんだクッキーも添えてみました♪

海軍チキンカレー 「リュウジのバズレシピ」より。117年前の海軍レシピを文献から再現したものだそうです。時短のために揚げねぎを入れたり、生の玉ねぎ＋紅生姜を添えたりと驚きの工夫がいっぱいで楽しいカレー作りでした。カレーも玉ねぎも辛いので、ぶんたんサラダと一緒に。桜のお菓子も手作りです♪

春キャベツキーマ 今日はお出かけなので朝カレーにしました。スパイスたっぷりですがキャベツ半玉（！）も入ってて、優しいキーマカレーです。話題になった無印良品の冷凍ビリヤニとライタ、紫玉ねぎの簡単アチャール、先週あたりからハマってるワンパンホットサンドと一緒に。朝から食べすぎましたw