スパイシー揚げ餃子 餃子の皮60枚、豚ひき肉500g、白菜4枚、塩胡椒適量、粉末鶏がら出汁、オイスターソース大さじ1、擦り生姜小さじ2〜3、醤油適量、胡麻油適量、ネギ半分、ガーリックパウダー適量、コリアンダー適量、シーフードグリーンチリソース適量細かく切った白菜に塩胡椒、鶏がら出汁、オイスターソース、生姜、ネギ、醤油、

鶏手羽元と玉ねぎの柚子ポン酢煮 去年の暮に作った柚子ポン酢をもう使おうと思い柚子ポン酢　水　にどんこ　手羽元　ささみ　あわじ島の玉ねぎ　うずらの卵を入れて少し煮えた時にコリアンダーシードと有機タイムをパラパラと入れました柑橘の中にコリアンダーとタイムで爽やかな煮物になりました出汁は出るかなと思いましたがピンボケしてたので粉末の出汁

バターチキン食べ比べ 作り方の違うバターチキンを食べ比べ。贅沢です

バターチキンカレー、根菜の赤いマリネ、赤かぶのサブジ おかずがたくさんあると嬉しくなります

グリーンカレー 探し回ってもパクチーがなかったので、セロリで代用。ミントの風味が美味しいです

ハイダラバードの白カレーとほうれん草ダル 2種のカレーを相盛り！湯気でうまく写真撮れませんでしたが、熱々をいただきました

ヨーグルトカレー ヨーグルトでマリネした手羽元を使って、ボリューミーなカレー。レタスの芯も一緒に煮込んだら、甘くて美味しかったです。SDGs!

サツマイモのポタージュにデュカ🍠 鳴門金時とシルクスイートがお安く手に入ったので、試作も兼ねてサツマイモのポタージュスープを作りました🍠 サツマイモの自然な甘みを活かすため、味付けはシンプルに。すくう個所で風味や触感が変わると楽しいかなと思い、パプリカパウダーを溶かしたオイルを塗って低温で焼き上げたサツマイモチップ、角切り

ズッキーニと蓮根のサブジ ズッキーニが余っていたので、スパイシーなものが食べたくて、サブジにしましたコリアンダーシードとクミンパウダーのスパイシーさが美味しかった！ズッキーニをよく炒めるのがポイントです

鶏皮カレー🍛スティックスパイス10月8️⃣ 【ルーのみカレー🍛鶏皮少し入ってたわ！スティックスパイス10月8️⃣】2025/10/28(火) ルーのみと思いきや、鶏皮だけ入れたんだった〜。ルーのみは昨日の朝だった‼️このボードの上で撮影するといつも同じ撮り方になってしまうな… これは戦略が必要だ。 さて、10/2