フォトレポート

Penlala
2026/05/10 14:35

コリアンダーの種収穫

​コリアンダーシード

パクチーが終わり、可愛い花が咲いて緑の種になって、しばらく待ってたら自然に乾燥してきて、ちゃんとコリアンダーシードになりましたよ〜😆緑の種はパクチー味が強すぎて苦手でしたが、乾燥薄茶になった物は味が違いました〜ほんのり柑橘のような風味です〜砕いて、カレーやチャイに使ってみます😋まだまだお花が咲いてるので今後も収穫出来そうです〜

コリアンダーシード
完熟した種子と、葉の部分でまったく異なる香りを持つ植物です。種子(コリアンダー)は、甘く爽やかでほのかにスパイシーな香りが特徴で、カレー粉に欠かせないスパイスのひとつです。また、料理のかくし味としても活躍します。 葉(パクチー)は強烈な臭気ともいわれる独特の芳香を持ち、各種料理のトッピングをはじめ、炒めものやサラダ、スープなど幅広く使われます。
コメントする
2 件の返信 (新着順)
トンボノメガネ
2026/05/10 22:22

コリアンダーシードが出来たんですね~✨️
素敵〜🎶ご自分でコリアンダーシードが作れるって良いですネ♡


Penlala
2026/05/10 22:39

ありがとうございます😊私も実験的に観察してたら出来ました〜パクチーは本当は苦手なんですが、サルサやセビーチェだけはパクチー入れると美味しいんです〜でも、これからはコリアンダーも取れるので1度で2度美味しいです😁😋

たっぷりのパクチーのサルサやセビーチェ美味しいですネ✨️
Penlalaさんはいろんな国のお料理を作られるんですね😉
コリアンダーは和洋中料理にパウダーを少し入れるとパクチー臭はあまりしないで味がはっきりして美味しいんですョネ〜😋

Penlala
2026/05/10 23:54

はい〜外国料理が好きです😋😆コリアンダーシードは柑橘っぽいので好きです〜でも、インド系しか使った事なかったのですが、中華も?今度やってみます➖😋😆

意外ですが、和食にも合います〜🎶いろいろ試してみたら、少量なら何でも美味しくなりました〜😋

かわいい白い花♪乾燥したシードは、マイルドで柑橘系の香りなんですね。自家製なんて素敵すぎます💕


Penlala
2026/05/10 22:41

ありがとうございます😊お花は白とピンクがあったんですよー小さくて可愛いですね😍日本蜜蜂がいっぱい訪れていました〜どちらも可愛いかったです🩷😊🥰