💠梅干しを漬けました🎵 💠梅干しを漬けました🎵■材料○黄色い梅(完熟梅)　500g○あら塩　40g(8％)○焼酎　小さじ１○赤紫蘇漬け(市販品)　1袋(500g)■作り方【１】黄色くて傷の無い梅を選んで更に少し黄色く追熟します【２】綺麗に優しく洗ってザルにあげて、拭いて竹串でヘタを取る、丁寧に水気を拭き取る(⚠️黄色く完熟

魚と卵のドライカレー 久しぶりに調合大失敗…したので、安定の赤缶✨を使いカレーに。白身魚と野菜を赤缶カレーとマジックソルトオリジナルで煮込み、最後にゆで卵を入れ水気がなくなるまで飛ばす。水から煮込んだので、辛さはシャープに。梅雨寒対策にカレーはいいですね✨食べる前にドライの大葉をやや多めに。意外といい仕事をしてくれました

サーモンの押し寿司 サーモンの押し寿司を作りました。酢飯に炒り卵を混ぜたものを敷き、自家製のガリ、庭で採れたシソ、酢飯をのせて、サーモン。ギュっと押し固めて固定して冷蔵庫へ。少し置いてから取り出して完成！だいぶ押すのが弱かったのか、口の中でほろりと酢飯がなるのは良いのですが、崩れやすくて押し寿司にしては柔らかすぎました

えのき+梅+青じそ エノキを食べやすい大きさにカットし　レンチン✌梅チューブと青じそチューブ　ポン酢を混ぜたら出来上がり🤗簡単すぎて　びっくり(@￣□￣@;)！！

まぜスパ🍝 普段、屋外の仕事をしているのでランチは外で食べることが多いのですが梅雨時期は屋内になることも。今日のランチは｢まぜるだけのスパゲッティソース ご当地の味 有明海苔 あごだし仕立て｣を使ってパスタにしました🍝ベランダ菜園の大葉もトッピングに♪親愛❤️福袋に入っていたものです有明海苔の風味がとても良く美

シソの韓国風醤油漬け シソの韓国風醤油漬けシソがいっぱい出来たので、韓国のエゴマ醤油漬けをシソで作りました。うちはシソの方が好きです😋シソ50枚〜100枚位まで醤油100cc、お酒50cc、お水50cc位、ニンニと生姜のすりおろし大さじ2位、韓国の粗挽き唐辛子(キムチ用)大さじ2位お好みで、ゴマ油大さじ2位、ゴマ大さじ2

はんぺんニンニク大葉 梅雨時期は、庭の大葉もたくさん出てくるので、料理に使いたいなと思い、さっぱりしたものをと。はんぺんをニンニクと大葉で。家で採れたニンニクを細かく切り、オリーブオイルで炒め、はんぺんも後から入れ両面を焼き色が付くように焼く。焼けてきたら、醤油を少し入れほぼほぼ完成。お皿に移し、はんぺんに大葉を乗せたら

おにぎり🍙 お家で取れた大葉を巻いておにぎりにしました🍙

鰤漬け 先日の鰤🐟ですが　食べきれなかったので　（醤油+みりんに）漬けて冷凍☃（解凍して）そのままでも　良いのですが　　　　　　　　　　　四種類の薬味で食べ比べをしました～🌿　　あおじそ　バジル　梅肉　紅ショウガ　さて　どれが一番合うと思いますかぁ～🤣

早速使ってみました いただいた青じそを　早速使ってみました🌱焼いた豚肉🐷に〜ちょうど良い塩味と爽やかなシソが良い味でした他のものにも使ってみようと思ってます😋