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💠梅干しを土用干ししました🎶なかなか梅雨が明けず…やっと…毎日晴れる日が３日続きそうなので…梅と赤紫蘇、梅酢を三日三晩干しました〜干した赤紫蘇の味を確認したら…梅の塩分を控え目(塩分８％)にして梅と一緒に漬けたので塩っぱくない✌️良かった〜🎶塩漬け梅干しを赤紫蘇と一緒に漬けやっと土用干し(三日間お昼

💠赤紫蘇💜と実山椒塩漬けのおにぎりときゅうりの漬け物 💠💜赤紫蘇おにぎりときゅうりの漬け物🥒市販品の梅干し用赤紫蘇(もみしそ)を使って土鍋で炊いた炊き立てごはんをおにぎりにしました市販品の赤紫蘇を丁寧に広げておきラップに赤紫蘇の粉を振って、ご飯を置き、昆布佃煮を乗せ、軽く握っておにぎりに〜そこに赤紫蘇を乗せて、手作り山椒塩漬けを乗せて出来上がり〜🎵ビニ

💠梅干しを漬けました🎵 💠梅干しを漬けました🎵■材料○黄色い梅(完熟梅)　500g○あら塩　40g(8％)○焼酎　小さじ１○赤紫蘇漬け(市販品)　1袋(500g)■作り方【１】黄色くて傷の無い梅を選んで更に少し黄色く追熟します【２】綺麗に優しく洗ってザルにあげて、拭いて竹串でヘタを取る、丁寧に水気を拭き取る(⚠️黄色く完熟

赤紫蘇ジュース🍹 ジメジメムシムシ、すでに夏バテしそうな毎日ですね☔️ 我が家では6月に作った赤紫蘇シロップが大活躍です✨炭酸水やお水で割って毎日のように飲んでいるのであっという間に無くなりそう…💦 

前回投稿から成長し…開花🌼 前回の投稿をめぐると…5/18 この投稿の時はまだ背丈も低いのに。開花しました「カモミール」こぼれ種から。室内でプランターで育ってたカモミールは、不在でお水あげない日が続いたので😅枯らしてしまった😱 さて、開花したので、今年こそ収穫し乾燥させてカモミールティを楽しまなくては🤭毎年

赤紫蘇の種収穫中&ミント/カモミール 外で越冬昨年失敗したので、玄関に入れていたプランター達。今朝、ゴミ落ちてるー！って思ったら種でした笑一個の花から、一粒の種の様です 赤しそは、コーヒーのプラカップで育てています。   ミント、何者かに食われたら😱=玄関内に敵が！！

赤紫蘇サワー 梅干漬けで収穫した赤紫蘇はその後も順調に育ち二度目の収穫期が訪れました。今回は赤紫蘇サワーの素♪お店でも滅多に見かけないレアものです✨水気を切った赤紫蘇100葉をみりん200mlで10分沸騰させ火を止めて鍋蓋し1時間寝かせた後赤紫蘇を絞って香り、成分、色を出し切ります。この時点でかなり香りが立ち♪最

とうもろこしと赤紫蘇のミニ畑もありました コンパニオンプランツなんでしょうか? とうもろこし食べたい🌽 エスビーさんでもとうもろこし料理の投票やってましたね😊

季節の手仕事。 赤紫蘇を使ってシロップを作りました。 今季は作ろうと決めてまして既に飲んでます。 疲労回復、夏バテなどこれからの時期身体に 良いんですよねぇ。 今年の夏も暑いようですので事前から準備です。 赤紫蘇、シロップや梅干しに使いますが他に使い方あったら教えてください。

赤紫蘇ジュース 夏を迎え撃つために赤紫蘇ジュースを作りました。お鍋に水を沸騰させて赤紫蘇投入し食用のクエン酸またはレモン汁を入れザル，ふきんで濾します。再びお鍋に戻し氷砂糖を入れて溶けたら完成です。だいたいですがお鍋が小さいので赤紫蘇は袋の半量　氷砂糖少し　クエン酸適当です。写真の500mlのボトル二本半分位できま