フォトレポート

サーモンの押し寿司を作りました。

酢飯に炒り卵を混ぜたものを敷き、自家製のガリ、庭で採れたシソ、酢飯をのせて、サーモン。ギュっと押し固めて固定して冷蔵庫へ。

少し置いてから取り出して完成！

だいぶ押すのが弱かったのか、口の中でほろりと酢飯がなるのは良いのですが、崩れやすくて押し寿司にしては柔らかすぎました。

思い切って強めに押すと良いのかも。

酢飯も甘すぎたので、少し調整が必要でした。

初めてでしたが、重ねるものでのアレンジなど、和や洋、エスニックなど色々と変化ができるのかなと思いました。