トークルーム

ニンニク栽培部 →前回まではこちら https://www.community.sbfoods.co.jp/chats/u1nksw6hc74bkaqk 深さのないカップに入れて根が絡み合ってるのをほどかず… 深い紙コップに移動させたので、さらに絡み合って。 多分すごいストレスなんだろうな😫 上の緑の葉の部分もネジネジ。 以前には見られない光景！！ 早く解いてあげられなくてごめんね〜と言いながら、 ガーリックスプラウトとして数個、食しました😂 ストレスいっぱいで育ったお野菜って、栄養価が変わってくる。って以前読んだことあるんですよね🤔

こんにちは！SPICE&HERB COMMUNITY事務局です。 皆さま毎日スパイス＆ハーブを楽しまれていますでしょうか？ いつも素敵なご投稿を事務局もとっても楽しませていただいております✨ エスビー食品の公式YouTubeチャンネル「S&B SPICE&HERB TV」内番組、エスビー食品の社員や商品の裏話、使い方などが知れる「S&B探検隊」にて、今話題のジャークチキンなどにも欠かせない、ナツメッグとクローブとシナモンを合わせたような甘く爽やかな香りが特徴のスパイス「オールスパイス」の活用術を公開しました♪ このコミュニティ内のスパイス＆ハーブ活用術も担当しているスパイス＆ハーブマスターの磯部さんに動画で解説いただいております✨ お店のようなフライドチキンの作り方などでトレンドにもなっていたオールスパイスですが、それ以外の使い方が分からず困っていた方もいるのではないでしょうか？使い方が分からない方はぜひこちらをご覧いただき、日々の生活に楽しんでご活用いただけたら嬉しいです♪ ご視聴はこちらから！

ビリヤニを頼んだら シナモンの大きなかけらが３つも入っていたの 持って帰ってきたけど 洗えばまた使えるのかな 詳しい方に教えてもらえたらうれしいです

薄皮剥いたら3つご？！？！笑 大きなひとかけらだなぁ！と思ったニンニク🧄 モリモリはいってました。 今朝のホットトマトジューススパイスには、変なオッサンのチョコレート付きです😂 これ前から見てて、気になってたのを何年か越しに購入しました

こんにちは！SPICE&HERB COMMUNITY事務局です。 本日のエスビー食品の公式YouTubeチャンネル「S&B SPICE&HERB TV」の告知です！ 料理家のぐっち夫婦がMCのLIVE配信型料理教室「週末スパイスごはん」では、本日2/13(金)20:00～「ごろごろ具材のビーフシチュー」の作り方をご紹介します♪ 今回のポイントはブーケガルニ🌿 ブイヨンでコクを出し、ブーケガルニで香りづけした、本格的なビーフシチューレシピで、明日のバレンタインデー等おもてなしシーンにもおすすめのメニューです✨ ぜひご視聴いただき、ご家庭でもお試しいただけると嬉しいです！ コメントや作ってみたご感想もお待ちしています！ ご視聴はこちらから！ ★現在イベントバッジチャレンジ「バレンタインデー」も実施中♪ ぜひこちらのレシピもご参考にください！

【◯ピア探検行って来た‼️】 近所に◯ピアができたので探検して来ました。うちから徒歩で20分ってとこかな。雪がなくなったら私なら15分だ。 （走るのは超遅い、なんならもう走れないくらいだが歩くのは超早いからだ） ここは現金のみで◯ピアのアプリ？にチャージしたら現金ではない支払いもできるようだ。 肉も魚も量が多いのでうちにはちょっと利用しにくいかな。（そしてめちゃくちゃ安くもない）店内をぶらぶら見てたらスパイスがすごかった‼️ あと、正方形と長方形生春巻きの皮もおもしろいかなと思った。でも、意外に包みにくいかな❓

２周年記念 スパイス＆ハーブ投稿コンテストの賞品が届きました( ˆoˆ )/よく使う商品や特に気になっていた火鍋の素も入っていてとても嬉しいです。 ありがとうございます！

こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。 週末２月１４日はバレンタインデー。最近は、性別に関わらず、ご家族や親しい関係のなかで楽しむイベントに変わってきましたね。美味しいチョコレートが手に入りやすい時期なので、スイーツ好きにとってはそれを楽しむ時期でもあります。私も家族用のチョコに加え、自分用チョコ購入・・笑 さて、バレンタインの主役のチョコレートですが、チョコレートにスパイス・ハーブはぴったり。 ミントやシナモンという定番も大好きですが、今回は、 【チョコスイーツに一度は試してほしいスパイス・ハーブ３選】を、独断でご紹介します。 （セオリーや、スパイス自体の入手のしやすさなど一切抜きの、個人的な好みだけのランキングです。マガジン連載の「スパイス＆ハーブ活用術」とは異なりますので、予めご了承ください！） ★第３位！　ピンクペッパー https://www.sbfoods.co.jp/spice-herb/spice/00018.html 特にビターチョコにおすすめ。チョコの苦みに、ピンクペッパーのホールを口で噛んだときのフルーティーな香りが立ち上るのがたまりません♪ レシピ）バニラブラウニー（トッピングにピンクペッパー） https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/06410.html ★★第２位！　山椒 https://www.sbfoods.co.jp/spice-herb/spice/00025.html 山椒の爽やかな香りとしびれるような辛みが甘いチョコレートを引き締め、大人の風味に。和のスパイスながらも、海外のショコラティエも採用する組み合わせで、チョコの種類を問わずおすすめです！ココアに一振りして楽しんでも。 レシピ）石畳生チョコ～山椒風味 https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/05803.html 　（ここにもピンクペッパーが出てくるのは、このレシピを企画したのが磯部だからです・・） ★★★第１位！！　ローズマリー https://www.sbfoods.co.jp/spice-herb/spice/00093.html 凛とした香りがチョコレートと好相性。こちらもホットチョコやココアにもおすすめで、おうちで育てている方は、チョコレートを湯煎するときや、ココアの牛乳やお湯を温めるときに一枝加えるだけでも上品な香りが楽しめます。焼き菓子にドライの葉を混ぜ込んで、噛んだときのアクセントとするのも良いですね。 そして、「変わらぬ愛」という花言葉も。バレンタインにぴったりですよ❤ レシピ）ローズマリー香るガトーショコラ https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/06076.html ☆その他）選外だけど載せておきたい！　チョコの味わいを深めるオールスパイス https://www.sbfoods.co.jp/spice-herb/spice/00004.html １～３位まで、清涼感をプラスするアクセント系のスパイス・ハーブばかり並べてしまいましたが、チョコの味わいを深めるならオールスパイスがおすすめ。シナモン、クローブ、ナツメッグという、焼き菓子にぴったりのスパイスを合わせたような香りがあるので、チョコレートに合わないわけがなく！チョコの味わいを深めてくれ、高級なチョコレート買った?と思わせてくれるかも・・ レシピ）チョコファッジhttps://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/05659.html 皆様も機会があればお試しください♪ おすすめもございましたらぜひ！！

投稿が遅くなりました。 エスビーお届けサイト様からプレゼントをいただきました！びっくり。 荷物のお届けのお知らせをヤマト🐈‍⬛さんのLINEからもらってて「❓」と思っていたらこんなに〜。 キーマカレーは少し前にやたら作ってた「無水カレーニキ君の無水カレー」でニキ君がおすすめしてたのでわざわざ探して購入してました。 また無水カレー作ろうかな。 たくさんあって自分では選ばないものもうれしいです。また世界が広がるなあ。フォションのシリーズは憧れだったのでこれまたうれしい♫ おいしくいただこうと思います。 ごちそうさまでした😊 そして、ありがとうございました！😊 これらでバレンタインになんか夫君に作ってやるか。😆

生牡蠣どう食べる？🦪 いつもは加熱した鍋かグラタンかパスタに入れちゃいますが、今日は珍しくおろしポン酢で♪ もみじおろしが無かったので、途中で「七味唐からし」振りかけて味変♪ チリパウダーかチリペッパーでも良かったのかなぁ〜🧐 みなさんの食べ方、教えてくださいね♪♪ そしてルーティンのホットトマトジュースに黒胡麻とお酢とオイル+スパイスです〜 ジンジャーの温活、コリアンダーの香り、パセリの味わい堪能♪

慌ただしい朝、5枚切りの食パンにベーコンとマヨネーズと黒コショウのせてトースト。 今まではココで終了してたけど、本日、ピンクペッパー2粒トッピングしたらアラ不思議！ ワンランクアップのおしゃれモーニングに変身しました。ちょっとしたことで、贅沢な時間に早変わりして、お得感味わえました。 お仕事、行ってきま〜す！

こんにちは！SPICE&HERB COMMUNITY事務局です。 いつも皆さま素敵なご投稿ありがとうございます♪ 本日公開したエスビー食品の公式YouTubeチャンネル「S&B SPICE&HERB TV」内番組、健康・美容・SDGsなどをテーマにした番組「からだに地球に、いいこと」では、おかゆ研究家の鈴木かゆさんをゲストに迎え、香り豊かな絶品スパイスミルク粥のレシピをご紹介いただきました♪🥛 今回のテーマ食材は「牛乳」！冷蔵庫に牛乳が少しだけ残ってしまった経験はございませんか？ たったコップ1杯の牛乳とスパイス、お米の甘さが組み合わさることでまるでチャイのような風味を感じられるミルク粥です✨ できたての温かいお粥は寒い時期にもぴったりなので、ぜひお試しいただけると嬉しいです♪ また、今回のレシピは現在開催中のイベントバッジチャレンジバレンタインデーにもぴったりの甘いお粥レシピですので、ぜひ配信後のつくってみた感想などもぜひお待ちしています♪ 配信はこちら！

バレンタインも近いし、シナモン入れてクッキーでも焼いてみようと思ったのですが・・・空気も乾燥しているから、蒸し器を使いたくて、完成したのは、シナモン蒸しパン。蒸しパンにシナモンはどうかな・・・おいしかったです。蒸し器の蒸気で部屋も、私の顔も少し潤ったかな。

【ニンニク栽培部】 前回迄→ https://www.community.sbfoods.co.jp/chats/owmeblqznazsgaaj 前回の投稿から少し経過してしまいましたが 容器いっぱいに根が広がり狭くて絡み合ってしまってます😅 ストレスいっぱいですね😫 ニンゲンもショクブツもストレス大敵！ 容器を変えました。 。。。 はい、変えました！の画像が無いので🤭 トマトジュースの画像を。 朝のホットトマトジュース+スパイスは、一昨日から「カルダモン」プラスしてます♪ ターメリックとジンジャーとコリアンダーだけより、スッキリ爽やか♡

今朝のコーヒーにカルダモン（ホール）を入れてのみました。 パウダーもあるけど、しっかり抽出されそうと思って、コーヒー粉と一緒に、一粒割って。 毎日飲んでるのに違う味、スッキリ爽やか、 あ、その前に、スパイスいれた朝のルーティン🍅ホットトマトジュース 今朝は、カルダモンパウダーも入れて

【スティックスパイスイベントの聖地巡礼してきたぞ】 今日は数日前から計画していた買物ツアーでした。もちろんソロ活動です。人と買物するなんてめんどくぜー。 行きたかったのは 「ワーク◯◯女子」‼️ 最近、ワー…のYoutubeを観まくってて、UNI◯◯◯ももはや高いし、もうワー…で良くね⁉️と別の店舗へ行ったのです。 その店は「作業用品の店」バリバリで女子的な品揃えが少なかった。（ワー◯◯◯プラスという、作業用品色が強い店なのはわかってたが近かったので） これは、別の店舗へ行かんとならぬ。と、調べたら札幌のアリオという商業施設のワー…はそもそも「ワー…女子」という名前の店で女子が主体。 …ワー…女子についてはここではやめとく。 同じ建物のダイイチというスーパーに行き、S&Bコーナーを激写。ここはスティックスパイスのイベントをやったところなのです。 巨大ガチャマシーンも来てたしキッチンカーも来てた！あれは楽しかったな。 https://www.community.sbfoods.co.jp/chats/ardwpuk9xmhfxfk3 店内のS&Bコーナーはそのへんのスーパーよりもめちゃくちゃ充実。スティックスパイスは全種類はないけどいろんなスパイスがありましたよ。

本日はオールスパイスについての 講義を受講しています。 オールスパイス(Pimenta dioica) を学術的・科学的観点からみると、 単なるミックススパイスではなく、　 フトモモ科ピメンタ属の常緑小高木の 「乾燥果実」を利用する単品スパイスであり、 高い抗酸化作用、抗菌・殺菌作用を 持つ機能性成分が特徴。 【主な学術的特徴】 1.　植物学的・分類学的定義 ・学名: Pimenta dioica ・科・属: フトモモ科ピメンタ属 (常緑小高木) ・別名: ジャマイカンペッパー 、ピメント 、百味胡椒 (ひゃくみこしょう)　 ・名前の由来: シナモン、クローブ 、ナツメッグの3つの香りを 併せ持つことから 「オールスパイス」と呼ばれますが 複数のスパイスを混ぜた ブレンド調味料ではなく、 単一の植物です。 ・部位: スパイスとして利用されるのは 未熟な状態の青い実で収穫し乾燥 させた果実です。 ・特徴: 一株では果実ができない雌雄異株。 ・原産地: 西インド諸島、中央アメリカ、メキシコ。 2.　香り成分と化学的特性 シナモン、クローブ、ナツメッグの 3つを合わせたような香りが特徴ですが、 これは主に以下の精油成分に起因します。 ・主成分: オイゲノール(Eugenol)。 クローブと同様の強い芳香 と殺菌・防腐効果がある。 ・その他: シネオール、カリオフィレンなど 3.　健康・機能性成分としての研究 学術研究において、オールスパイスは 高い抗酸化及び健康効果が認められる。 ・強い抗酸化作用: オールスパイスは非常に強力な ラジカル捕捉活性を持つ。 ・新規抗酸化化合物の発見: オールスパイスからは、20種以上の 没食子酸関連化合物が単離されており、 その多くが強力な抗酸化特性を示す。 (抗酸化能:ポリフェノール化合物を 含み、高い高酸化活性を示す) ・抗菌・防腐・鎮痛作用: オイゲノールを含む成分が、病原菌や 腐敗菌の増殖を抑制する。 ・薬理学的利用: 古くはマヤ文明にて、王の防腐処置に 使用された。(鎮痛作用や消化器系の 不調緩和など、伝統医までも利用 されてきた) 4.　 調理科学に゙おける特性 ・マスキング効果(臭み消し): 肉の臭みを消す効果が非常に高い。 ・保存性向上: 抗酸化特性により、ソーセージや ハムの製造において保存性を高める。 ・味の融合: 複数のスパイス要素を持つため、 甘み、辛味、酸味のどれとも 相性が良い。 5.　学術的視点での注意点 ・「オールスパイス」という名称: ミックススパイスと誤解されやすいが、 あくまで単品の果実である。 ・毒性: 調理・食品利用において問題となる 毒性は認められていない。 結論として、 オールスパイスは、 学術的に機能性成分(特に抗酸化・抗菌) が非常に豊富な食品として 評価されている。 次回予告 #オレガノについて 講義を受けたいと思っております。 　 　　　

【Google Geminiで作ってみた】 AIで作った画像ってなんでツヤツヤしてるんでしょうね？あ、それも Geminiに聞けばいいのか… 2026/2/6(金)追記 今までChatGPTだったけどGeminiのアプリを入れていろいろ聞きまくってます。便利‼️無料だからなのか右下にGeminiのマークが入ってる。

2026年1月24日(土) 本日は「天草」の講義を受けています。 【天草】 1.　機能性食品としての研究 天草産ハーブ(特にモリンガ)は、 抗酸化成分やポリフェノールを 豊富に含むことから、 食品科学の分野で研究されている。 ・抗酸化活性の評価: モリンガ葉の熱水抽出物が抗酸化活性 を持つ成分を多く含む。 ・生活習慣病予防: 天草産モリンガ抽出物の経口投与により、 動脈硬化の指標となるプラーク形成が 低下するなど、動脈硬化進展抑制効果が 期待されている。 ・成分分析: ボタンボウフウ(長命草)などの地域特産 ハーブの一般成分分析と抗酸化活性評価 が行われている。 2.　薬用植物・メディカルハーブとしての 　 　 位置づけ 天草地域は古来、 薬草と深い関わりがあり、 地域資源として薬用植物の栽培推進が 行われている。 これは、健康や美容に役立つ成分 (メディカルハーブ)として、ハーブを 生活に取り入れる「知的サプリメント」の 視点に基づく。 3.　地域振興とアロマテラピー 天草ホーリーバジルなどの精油成分を 利用したアロマテラピーや、ハーブティー の活用が研究・実用化されており、 地域活性化と健康維持の両面から アプローチされている。 まとめ 学術的には、天草の豊かな自然環境を 背景に栽培されるハーブを、科学的 エビデンス(分析・機能性評価)に基づいて 健康増進や生活習慣病予防に役立てる 「機能性素材」として捉えている。 ※「天草(てんぐさ)」という海藻と 混同しやすいですが、 上記は「天草地域で栽培されるハーブ」 に関する学術的動向です。 【閑話休題】 Friedrich Smetana 「Má Vlast」 Rafael Kubelik Symphonieorchester des Bayerischen Rundfunks フリードリヒ　スメタナ 「わが祖国」 ラファエル　クーベリック(指揮) バイエルン放送交響楽団 「Má Vlast」(マー　ヴラスト) 「わが祖国」 連作交響詩(6つの交響詩からなる組曲)です。 第2曲の「モルダウ」(Vltava: ヴルタヴァ) が特に有名ですが、 これは全6曲の中の1曲に過ぎません。 この作品はチェコ民族のアイデンティティ と愛国心を表現したもので、 特に「モルダウ」はチェコを流れる ヴルタヴァ川(モルダウ川)の情景を 描いた名曲として世界的に知られている。 【構成】 「ヴィシェフラド」 「ヴルタヴァ(モルダウ)」 「シャールカ」 「ボヘミアの森と草原から」 「ターボル」 「ブラニーク」 の6曲です。

「カレーのためのスパイスブレンドオンライン講座」に参加しました！ ご一緒だった皆さま、エスビー事務局さま、ありがとうございます😃 エスビー食品のスパイス&ハーブマスターさまのインドの家庭の風景、興味深かった〜♪♪ 使用するスパイスがシンプルながら、「フェネグリーク」という深みが増すスパイス🫚気になりますね☆ 一番の驚きは、じゃがビーを使ったディップ体験でした🫢 混ぜたスパイスを鼻で嗅ぐのと、口に入れてから鼻に抜ける香りを感じるのでは、これほどまでに印象が違うとは…！ この「口の中から広がる爽やかな香り」をもっと楽しみたくて、自分で調合したクミン・コリアンダー・バジルの「タイ風カレーブレンド」でポップコーンを作ってみました。 加熱中だけでなく、仕上げにも追いスパイス！ ポップコーンの軽い食感に、エキゾチックな香りが重なって、手が止まらない美味しさです🍿 ガラムマサラを効かせた刺激的なチキンカレーも、近々挑戦してみようと思います！

大好き「コリアンダー」がなくなりました、最近毎日３種類決まっていれていたので、振り返ればわかるけど何日で消費したか… ちょっと手間なのでやりませんけどww笑 同時に開封した「ターメリック」はまだ残ってるので、穴の大きさ問題かな？ さて、袋売り（これは詰め替えなのか？）を購入してあったので、瓶に詰め替えるか、「便利なファスナー付き」の文字を見て悩んでおります。 1★そう、開封して詰め替えると、チャックの溝に入ってしまう。 2★せっかくコストをかけてファスナー付きなのだからそのまま利用する… 3★毎日使うから一度の手間で毎日のプチストレス（サジを使う手間）を回避する… さて、悩ましい。 皆さんなら毎日使うスパイスとして、どれを選びます？ 今のところ…私2★になりそう🤣 昨夜のかぼちゃスープに「ハーブミックス」ガリガリは美味しかった〜♪♪🎃🌿

★2種類のプレゼント🎁が届きました★ 一昨日にやってきたS&Bさんからの小包。 年末にプラチナ会員の特典プレゼントに応募していたので、やったあ〜ありがとう〜と開封するとウッドボウルが入ってない。。なんだか製品も違う。。そういえば変更が、と聞いていたのでこういうセットになったんだ、と思っていると、こちらは2周年記念のキャンペーンプレゼントだった✨️ ●ドライキーマカレー ●S&B赤缶カレー ●栗原はるみのデミグラスシチュー どれも使ってみたいけど近所のスーパーやドラッグストアには置かれていない製品だったのですごく楽しみです😍 そして本日到着したのが、プラチナ会員特典プレゼント💐 ●ウッドボウル ●S&B赤缶 ●マジックソルトオリジナル ウッドボウルかウッドプレートか迷って、せっかくなのでもう手に入らないであろう旧仕様の丸っこいボウルに決めました。 サラダなどをざばっと盛り付けて、素敵にテーブルを彩ってくれそう。 赤缶も定期的に消費するし、マジックソルトオリジナルも出番が多いので、とても嬉しいです😆 また使った感想など載せますね。 ✨️どうもありがとうございます✨️

［ニンニク栽培部再び🤭笑🧄］ 以前セッセと育てていたガーリックスプラウト。 →以前の育ててた子 https://www.community.sbfoods.co.jp/chats/jbvrl7bkgffxbtkx 沢山買ったにんにくが発芽していたので🤭 あ、って思い、お水につけることにしました。 1番右は、根ではない上下逆に伸びてるのが一個。謎育ちしてます。 そして、もう3週間くらいになるかな？ 根の部分をカットしたのを水につけていたら、やはり薄く切りすぎて育たないかー！🧄 って思いつつも、根だけは伸びてまして。スゲ！って驚いてました。 ほんの少しの差で、見えない芯から育って伸びてきてるのもあります。どこまで育つかな？！ そしてニンニク処理を終えた、今朝のホットトマトジュース。 最近固定化してる「ターメリック」「ジンジャー」「コリアンダー」入れて飲んでます。

スパイスブレンド講座当選品が届きました！ カレー作るの楽しみ〜 大好きなじゃがビーも入ってるぅ〜♪♪ そして朝のホットトマトジュース🍅にスパイスは、ジンジャーとターメリックとコリアンダー♪

フローズンヨーグルトを使って、キッチンで育ててるミントを添えました🌿 朝のホットトマトジュース☀️も欠かさず🍅 そしてかぼちゃの煮物からサラダをつくり、パンにon チーズ乗せて焼いた後に「パセリ」パラリ♪ 色鮮やか╰(´︶`)╯♡ スティックスパイス鮮度抜群です📢