トークルーム

【 トマトと大葉の和風マリネ】 暑い夏のクールダウンメニュー ①トマトは厚めのスライス、大葉は細かく刻む。 ②ボウルにトマト、大葉、オリーブオイル、醤油、レモン汁を入れてよく和える。 ③冷蔵庫で30分ほど冷やしてから、味がなじんだら盛り付ける。

コンフィチュール 【ラズベリー・パッションフルーツ・スターアニス】 ラズベリーは裏ごしてたねを取り除き、レッドカラント、パッションフルーツで酸味の複雑みと、粒感、種の食感を加えました。パッションフルーツの種はサクサク噛み砕けるので好きです。カルダモンとスターアニスの風味が全体をまとめます。 ラズベリー、レッドカラント、パッションフルーツ、砂糖、レモン果汁、カルダモン、スターアニス

コンフィチュール 【白桃・ローズマリー】 スパークリングワインを使用することで、軽やかで爽やかな風味と香りを与えます。白ワインより仕上がりがよりフルーティーに。レモン果汁でも良いのですが今回シークワーサーを使用、スパークリングワインや白桃に合わせて使い分けても◎ 白桃、砂糖、シークワーサー果汁、ローズマリー、スパークリングワイン

コンフィチュール 【ブルーベリー・エルダーフラワー】 ブルーベリー単独だと少々重いので、エルダーフラワーの優雅な花の香りプラス。 ブルーベリー、砂糖、レモン汁、エルダーフラワー、（ペクチン）

抹茶スイーツ3選 【抹茶とジャスミンのパフェ】 抹茶アイスクリームに、ジャスミンゼリー、小倉あん、サクサクのビスケットが層になったパフェです。ジャスミン風味のスノーボールクッキーを添えて、少し大人なパフェに。

抹茶スイーツ3選 【レモングラスクリームの抹茶ロール】 クリームはレモングラスのシロップで風味付け、細かくきざんだレモンピールを加えて、抹茶スポンジでくるみます。柑橘類と抹茶の相性の良さ◎

抹茶スイーツ3選 【ミント入り抹茶アイスあんみつ】 濃厚な抹茶アイスと、もちもちの白玉、甘い小豆の和スイーツです。抹茶アイスにはミントを入れて、清涼感をプラス。あまいアイス、白玉、小倉の中、ミントがふわっと香ります。 参考： https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/00429.html

夏は元気に朝カレー 【白身魚の白いカレースープ】 ターメリックを使わないミルクベースの白いカレー。今回はオーツミルクを使用しました。具材が魚なので貝出汁に、クミン、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラなどをブレンド。 さらさらっと食べたいカレーです。 参考： https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/04550.html

夏は元気に朝カレー 【スパイシーカレーリゾット】 スパイスの香りで目覚める朝！舌触りをよくしたいので具材は玉ねぎベーコンのみ。玉ねぎはすりおろし、ベーコンはみじん切りにして加えました。仕上にブラックペッパーをかけて。

夏は元気に朝カレー 【くるみとチーズのレンズ豆サラダ】 プロテイン豊富なレンズ豆、くるみ、カッテージチーズのサラダに、ヨーグルトベースのカレードレッシングをかけて全体をからめるように混ぜ合わせれば完成。ヘルシーだけど満腹感抜群です。

☀️ 🍅　8日の画像が無かったけれど💦 7〜13までをまとめて〜😂✨✨ 【今日はクミン+七味唐からし】 　　　　　セレクトです💫 暑さに負けるな〜って感じです。 だれてたけれど、シャキッと気分が良くなりました🫠 暑いね☀️ 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+アマニオイル その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】入れた、 　　　《ソイラテ》☕️ 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、 ↓ 私の投稿は"こちらを" ☀️毎朝のルーティン、継続10年目です💫 モーニングスパイス　 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

スパイシーサラダ 【キャロットラペ】 シュレッドした人参に、クミン、コリアンダー、フェンネルを加えアロマティックなキャロットラペに。スパイスで人参の甘みが引き立ちます。

スパイシーサラダ 【かぼちゃサラダ】 かぼちゃのマッシュサラダに加えたいスパイス。クミン、ブラックペッパーを加えて、お好みでレモン果汁やドライフルーツをプラス。

スパイシーサラダ 【クミンサラダ】 グリルチキンサラダにクミン、コリアンダー、オレンジ果汁を効かせたドレッシングをあえて。グリーン野菜、チキンと相性◎

トウモロコシ 【トウモロコシの冷茶わん蒸し】 トウモロコシピュレを加えたナツメグが隠し味の茶碗蒸し。濃厚さを出すなら豆乳や生クリームを加えて。

トウモロコシ 【コーンクリームパスタ】 濃厚なコーンクリームをベースにした冷製パスタ。黒こしょうをたっぷりふっていただきます。具はコーンのみ、カルボナーラに負けずクリーミーな味わい。

トウモロコシ 【スパイシー焼きもろこし】 夏の風物詩、焼きもろこしにスパイスやチーズをトッピング 醤油、オイル、パプリカパウダー、ブラックペッパー、チリソース、パルミジャーノ

【エスビー食品レシピサイトのご紹介】 こんにちは。SPICE&HERB COMMUNITY事務局です。 スパイスやハーブ料理を楽しんでいる方や、これから作ってみたいな、と思っている方へ♪ エスビー食品のレシピサイトはご存知でしょうか？ こちらのレシピサイトでは、スパイスやハーブをつかったレシピやエスビー食品の商品を使ったレシピをご紹介していて 使いたいスパイスやハーブ、食材をつかったレシピや、作りたいメニュー等で検索できる、スパイス＆ハーブが好きな皆さまにピッタリなサイトなんです♪ ぜひコミュニティサイトでご投稿いただいているレシピとあわせてチェックしていただけたら嬉しいです✨ 作った際には是非コミュニティサイトでご紹介もお待ちしております！！ レシピサイトはこちら

【グラヴラックスのピザ】 ホワイトソースではなくクリームチーズを使うのが特徴。ケイパーや赤玉ねぎを載せて爽やかにいただけます。ピザ生地以外にバゲットバージョンも◎

【グラヴラックスとドライフルーツのクリスピーサラダ】 お好みのドレッシングで、野菜との相性も◎栄養満点、見た目にも華やかなサラダです。

【グラヴラックスとアボカドのタルタル】 グラヴラックスとクリーミーなアボカドのコンビネーション。 きゅうりの角切りと和えてもおいしいです。

【グラヴラックスとクリームチーズのカナッペ】 おつまみ、前菜、パーティーに、お手軽レシピです。グラヴラックスはスモークが苦手なお子様にもおすすめ。レモンを加えているので、クリームチーズの酸味ともよく合います。

【グラヴラックスのパスタ】 ポイントはレモンの皮とケイパーで爽やかさをプラスすること。にんにくの風味がアクセントになって、とってもおいしいです！パスタを茹でる水にしっかり塩を加え、パスタにコクと深みを与えておくのもコツ。

【サーモンのグラヴラックス】 S&Bさんでも紹介されているグラヴラックスにレモンを足してみました。 スモークサーモンは特別なマシンが必要ですが、これはサーモンを塩、砂糖、ディル、レモン果汁と、レモンの皮でマリネし、冷蔵庫で休ませるだけ。こぶ締め感覚で魚の旨味を引き出せます。サーモンの水分が抜けてしっとり滑らかになり、生のサーモンとはまた違った食感や風味に！

駐在が長かったので海外生活もしましたが、その国ごとに面白いスパイスの使い方があっていつも楽しかったです。