トークルーム

夏にぴったりヌードル3選 【冷やし中華】 夏の定番、冷やし中華。冷えた麺にたっぷりの野菜、ハム、卵、特製のタレをかけてさっぱりと。涙が出るくらいからしたっぷりつけて食べます。

夏にぴったりヌードル3選 【冷製パスタ】 オリーブオイルとレモンジュースで和えた冷たいパスタに、トマトを鮮やかに盛り付け。アンチョビや鯖缶を加えると旨味倍増。

家庭菜園でチャイブ、青紫蘇、赤紫蘇が収穫できました。 チャイブはねぎの仲間です。 辛味もなくマイルドな味わいです。

カレーを定期的に作ってストックしています。今回は中途半端に余ってる調味料を加えて消費するのにも役立ちました。香りづけやこく出し程度に使います。 マスタードも使い切りたいので、何の料理にしようか考察中。粒マスタードはわりと思いつくんですけど、ペーストタイプはレパートリー不足かも。

この夏は100％スイカジュースを各メーカー飲み比べてみようと思います。スイカの綺麗な色が涼しげで美味しそうでした～ ライムとミントを加えたバージョンも試したいです。

今朝はむくみが気になるのでシナモンカルダモン入りバナナスムージーのお世話に。

夏カレー３選 【生姜入りレモングラスのチキンカレー】 生姜とレモングラスが香るチキンカレー。 エキゾチックな夏の食卓に。体を温め、食欲を刺激する一皿。

夏カレー３選 【ミント入りグリーンカレー】 好みが分かれるかもしれませんが、爽やかなミントの風味が夏にぴったりのグリーンカレー。新鮮な野菜とまろやかなココナッツミルクで仕上げます。スープカレー風に、少しサラサラのテクスチャーもおすすめ。

夏カレー３選 【トマトのポークカレー】 濃厚なトマトソースで豚肉を柔らかく煮込んで、酸味と甘みが絶妙にマッチしたトマトポークカレー。我が家の夏の定番メニュー。

【しそづくし定食】 献立：左から時計回りに ・お魚しそフライ ・しそサラダ ・鶏と大葉の南蛮和え ・ごはん ・ずんだ餅 ・大葉の細巻き ・しそ漬け（中央） 中央のしそ漬けは、人参や大根のスライスをしそで巻いて浅漬けにしたものです。 ずんだ餅はしそ無し。

【生姜づくし定食】 献立：左から時計回りに ・季節野菜の炊き合わせ生姜風味 ・さつま揚げの生姜和え ・生姜入り根菜味噌汁 ・コンポート（蜂蜜ジンジャー） ・茶碗蒸し生姜あんかけ ・ごはん ・生姜たっぷり豚の角煮、香物４種盛り合わせ

生姜は体を温める効果があるけど、冷房で冷えた時など夏でもしっかり摂りますしそは爽やかな香りと風味で、暑い日も食欲増進。 今年はしそジュースや生姜シロップに挑戦したいです。

在庫を切らさないピクルス、今回ディルの葉っぱ(商品名はディルウィード)を加えてみました。 きゅうりとかだと酢で緑色が抜けちゃうけど、これだときれいですね〜

スパイス＆ハーブマスターの遠藤です！ 本日5/22は「たまご料理の日」。たまごの「５」とニワトリ＆ニワトリで「２２」だそうです。楽しいネーミングですね♪ 本日はみなさんで、たまごについて語ってみませんか？ 卵の思い出、好きな卵料理、ニワトリ以外のたまご体験、お気に入りの卵専用調理器具などなど、たまごに関するお話聞かせてください♪ ・たまごかけご飯のおすすめ食べ方教えます♪ ・目玉焼きにかける調味料はアレ！！ ・ゆで卵の皮の上手な向き方おしえましょう ・母の卵焼きは砂糖たっぷりでした ・ダチョウの卵食べたことあるんです ・鶏を育てています。名前はコッコです ・Ｓ＆Ｂマジックソルトで作るスクランブルエッグおいしいです などなど。皆さまのたまごエピソードを教えてくださいね♪ 私は実は購入した卵が余りがち。 そんな時によく作るのはスペイン風オムレツです。 たっぷりのじゃがいもと玉ねぎ、オリーブオイルと残った卵をたくさん使って作ります。 多くのレシピはじゃがいもがさいの目切りとなっていますが、薄いいちょう切りで作る自己流です。昔スペインの田舎町で食べたオムレツが薄切りじゃがいもだったので、なんとなく真似しています。 味付けは手軽にマジックソルトだけのときもあれば、塩、こしょうにハーブやスパイスを加えるときもあります。オレガノやナツメッグが定番ですが、気分でタラゴンやディルウィード、オールスパイスなどを試しています。 ご参考までにベーコンやトマトなどが入った豪華スパニッシュオムレツレシピをご紹介しますね。https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/04022.html 話はそれますが、小学生の頃、校門の前でひよこが売られていました。我が家では犬を飼っていたのでひよこは育てられませんでしたが、誰か育てた人はいるのでしょうか？気になります。 みなさまのたまごエピソード、教えてください♪

道端に普通に生えててびっくり！ ストレス解消や鎮痛効果もあると言われてますよね ハーブティーや料理に使ってみたくなりました

青のりと、七味唐辛子の組み合わせにはまっています。 市販の七味唐辛子に、青のり混ぜるだけで完成。

フライドポテトは背徳感あるので、揚げ物食べたくなった時は、根菜のローストに変更してます。七味（青のり入り）振って食べたり、塩もいいけど、しょうゆパウダーも美味しいです。

七味唐辛子は辛味が少し柔らかいので、一時期、一味唐辛子しか買っていませんでしたが、2～3年前から両方買うようになりました。それぞれ楽しんでます。

スムージー 腸内環境改善◎ 消化促進◎ 【クローブ入りバナナとオートミールスムージー】 材料： 青バナナ オートミール 牛乳または豆乳 クローブパウダー シナモンパウダー

スムージー 消化促進◎ ちなみに冷たいスムージーが苦手な時は、氷や冷凍フルーツは使いません。常温も慣れると癖になります✨ 【ジンジャー入りパインとヨーグルトスムージー】 材料： パイナップル ヨーグルト はちみつ 生姜（すりおろし） 水またはココナッツウォーター

スムージー 青いバナナは、完熟したバナナよりも、腸内環境を整えてくれる効果◎ 【シナモン入り青バナナとケールスムージー】 材料： 青バナナ ケールの葉 レモン汁 水またはアップルジュース シナモンパウダー

☀️ 🍅　17・18、コリアンダーにプラスするともっと美味しい✨✨ 【コリアンダー+七味唐からし+さんしょう】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+アマニオイル その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】入れた、 　　　《ソイラテ》☕️ 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、 ↓ 私の投稿は"こちらを" ☀️毎朝のルーティン、継続10年目です💫 モーニングスパイス　 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ガラムマサラを使った簡単ワンプレートランチ ガラムマサラがハンバーガーパティに深い味わいを与え、トッピングとのバランスが絶妙な一品です。 【ガラムマサラビーフバーガー】 材料: 牛ひき肉 ガラムマサラ 玉ねぎ バーガーバンズ レタス、トマト、ピクルス オリーブオイル

ガラムマサラを使った簡単ワンプレートランチ ガラムマサラのスパイスがチックピー（ひよこ豆）によく絡み、チャパティとの相性も抜群です。 【ガラムマサラチックピーとチャパティ】 材料: ガラムマサラ 缶詰のチックピー トマト 玉ねぎ オリーブオイル レモン汁 チャパティ

ガラムマサラを使った簡単ワンプレートランチ チキンと野菜のローストに、ガラムマサラのスパイシーな香りと深い味わいをプラス。 【ガラムマサラチキンと季節野菜のロースト】 材料: 鶏もも肉 季節野菜 ガラムマサラ オリーブオイル 塩、こしょう