トークルーム

以前作った梅シロップでゼリーを作りました。 はちみつ、しょうが、ローズマリーでつけた梅シロップ ショウガはみじん切りにしてゴールとレットキウイ、生のローズマリー梅シロップをゼラチンで固めて作りました。 梅シロップのさわやかな甘さと香りにしょうがが効いていてカットしたしょうががアクセントとなり中に入っているローズマリーがさわやかな味わいのゼリーとなりました。

ハーブ🌿の日 今年に入って自宅近くに新しい八百屋さんが出来ました。今更ながら八百屋さん？とは思ったものの 新鮮で種類豊富で安くてとっても嬉しいのです。 初めて行った際にお会計してお買い上げ後、そこにはたくさんのハーブ🌿があるんです。あのフレッシュハーブ🌿のパックが…山ほど…お買い上げのお客様ご自由にどうぞって…全然傷みは見当たらないけど近々商品にならなくなってしまうハーブ達🌿お客様が商品の使い方がわからなくて減らない減らない😭って え〜　😱　八百屋の社長、ホントに減らないからみんな持っていってってといろんな種類のフレッシュハーブを袋にいれてくださっていただきました。使い方がわかれば嬉しいのにもっとハーブのこと知ろうよ 知って楽しもうよとおもう気持ちにもなったし、 いくつになっても知らないものは知らないものだから 興味がでた時がチャンス✨大人の自由研究としてでも 気楽な気持ちで知識を増やすって大事だなぁと思ったそんな場面でした。その日以来八百屋の社長と仲良くなって購入だけじゃなくお野菜やハーブ🌿フルーツのこと楽しく知る、学ぶ美味しく食べるを心がけて私の知識をより増やす場所になったことは言うまでもありません。また行こう。🤭笑

8月2日　ハーブの日なんですね。わが家の息子は 小さい時からバジルスパゲッティ🌿が大好きで 大きくなった今でも変わらずホントに大好きです。 もちろんバジル商品はたくさんありつかってもいるしバジルペーストにもしたりもしますがやっぱり生、フレッシュな採れたては香りがほんとに良くて勝るものなし。火を通し過ぎると黒くなるからパッといれてからめる　文面打ってるだけでまた食べたくなりました。🤭💕✨

ハーブの日　（8月2日） シソ、ヨモギ、サンショウ、ミツバなど。ほかにも ユズやショウガも和ハーブで 日本古来のハーブ🌿が大好きです。 どくだみやスギナなども…そうですよね 改めてみると生活にすでに密着しすぎて忘れてる？笑 これもそうだったあれもそうだったと今更ながら気づきをいただきました。売り場に行ってまた発見もあるでしょうきっかけって大事ですね。スーパー巡りがまた楽しくなります。

皆さん好きなハーブはなんですか？ 私はやっぱり王道のバジルですかねー？

8/2 ハーブの日🌿 S&Bさんのフレッシュハーブが好きです💕 家庭菜園で育てようとしましたが…なかなかうまく育ちませんでした😭 『スィートバジル🌿』はカプレーゼ・トマトソース・ガパオライスといろいろなお料理に大活躍です。

スパイス＆ハーブマスターの磯部です！ 本日７月２５日は「かき氷の日」です。725が「なつごおり」と読むことなどに由来しているそう。 今日も東京はかき氷日和の猛暑です！ ブームとなって久しい「かき氷」ですが、、、 皆さまのおすすめかき氷アレンジやエピソードについて教えてください！ ・おうちで作るかき氷、我が家のおすすめはこれ！ ・かき氷の名店に並んで入りました～💦 ・こんな新しいかき氷に出会いました！ ・かき氷のこんな良い思い出あります❤ 　など。 家庭用のかき氷機も数年前より普及しているようですね。我が家は昨夏に購入しました。 そして、私のおすすめは、練乳＆カルダモン！ 練乳をかけたあと（お好みで牛乳少々かシロップをプラス）にカルダモンを振りかけるだけ。 もう１０年ほど前に、とあるかき氷屋さんで出会ったフレーバーですが、 今は小学生の子供と一緒に、家で作ってハマっています。 カルダモンの柑橘のようなさわやかな香りが、すっきりリフレッシュさせてくれ、食後の爽快なこと・・！ インドでは昔から、夏場に体温を調整する目的で、カルダモンがラッシーなどのドリンクなどに使用されているとか。そう思うと、なおさら嬉しいおいしさです。 そのほか、少々手間はかかりますが、フルーツからシロップを手作りしても格別ですね！ ・オレンジカルダモンかき氷 https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/05458.html ・キウイミントかき氷 https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/05456.html ジャムからシロップを作るのもおすすめ。市販のビン入りシロップを買っても毎年余ってしまう・・という方もぜひお試しください。 ・ジャムから作るいちごかき氷 https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/06579.html 皆様のエピソードも教えてください！

生姜、甜菜糖シロップができあがったのでヨーグルトにて食べてみましたよ。めちゃくちゃクセになりそうでハマります。もっと量作ればよかった。

暑気払い！といえばコレですかね😅 そして鰻の蒲焼には山椒 山椒の香りは好きだけど、しょっちゅう使うものじゃないので瓶入りのは次に使うときは香りが弱くなってることも… これならいつも新鮮❗️　もちろん香りはいいし、ピリッというか、スーッというか完璧じゃないですかぁ 予算の都合でお安い小さな国産鰻でもおいしく頂きましたー ちなみに私、福岡県南部柳川名物の〈鰻のせいろ蒸し〉っていう食べ方が一番好き…なので丼仕様でも錦糸卵付きです

クミンの消費量が半端ない😂 おにゅーの瓶昨日かってきた！ でもここ最近は、コリアンダー入れたのがお気に入り

エスビー食品さんとデリッシュキッチンさんのコラボ企画『もっと身近にスパイスを♪』写真投稿キャンペーンにて、【スティックスパイス賞 】をいただきました🏆 賞品は、スティックスパイスとエスビー食品詰め合わせ🎁 重たい段ボールを開けたら、いつも使っているスパイスと初めましての商品がいっぱい入っていて嬉しい〜😆 いただいたスパイスで、お料理楽しみま〜す🤗💕

夏はカレーだ スパイスカレー

今、我が家で大活躍のひとつ。パっとふればカレー味 全部にかけずともお皿にふってチョンチョンとつける食べ方、 天ぷら、サラダ、フライドポテトって書いてあったけど味の変化球させたいならば途中ふってたべるのだって楽しいです。 シーズニングミックスシリーズ我が家は大活躍です。 ほかに抹茶塩、花椒塩、セロリーソルト、ガーリックソルト、レモンペッパー、オニオンソルト、サラダスパイス、シナモンシュガー、塩がありますよ。

玄米をターメリックタイス風に炊きたかったので、ターメリック、コンソメ顆粒、バターを入れて炊きました！ 初めて作りましたが、それっぽくなりました♪

ホールが出来てた【ディル】 わぁ✨✨☺️収穫しようかな♪♪♪ ってルンルンで眺めていたら。 んー？！？！ 　　　　ふんぎゃー‼️ 小さな白地に黒い点々の毛虫が、ビッシリ‼️ 3〜4個に1匹の割合でビッシリ‼️ ぎゃー！ ムーリー！ ホール収穫断念。 や、むしろ、刈り取って処分か？！

️ 🍅　今週から、MCTオイルに変えました✨✨ 【コリアンダーやメース、クミンなど】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+MCTオイル その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】入れた、 　　　《ソイラテ》☕️ スパイス摂取のモーニングルーティンです。

野菜×野菜　 スティック野菜に添えたい、野菜ベースのディップソース 【パインジンジャーソース】 生姜、パインで作るスイートチリソースです。 パイン、生姜、にんにく、ビネガー、はちみつ 、醤油、赤唐辛子、 塩

野菜×野菜　 スティック野菜に添えたい、野菜ベースのディップソース 【ババガヌーシュ】 なすと練りごまをベースにしたソース。 ナス、練りごま、にんにく、レモン果汁、オリーブオイル 、塩、クミン、パプリカ、パセリ

野菜×野菜　 スティック野菜に添えたい、野菜ベースのディップソース 【ロメスコソース】 パプリカをベースにした、ナッツ、にんにくたっぷりのソースです。 アーモンド、にんにく、パプリカ、トマト、塩、オリーブオイル、 ビネガー、パプリカパウダー

☀️ 🍅　七味唐からしでピリ辛♪✨✨ 【オールスパイス+七味唐からし】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+アマニオイル

じゃが芋作り置き 【植物性ポテトサラダ】 マヨネーズの代わりに、練りごまドレッシングで和えたポテトサラダです。小口ネギを入れると美味しい◎ ねりごま、塩、胡椒、レモン果汁、はちみつ、パセリ

じゃが芋作り置き 【スマッシュドポテト】 つぶして冷凍しておいたじゃが芋に、塩、胡椒、好みのハーブをたっぷりかけて、多めのオイルでカリカリにロースト。ヨーグルトベースのサジキソースにディップしていただきます。

じゃが芋作り置き じゃが芋はとにかくかさばる、芽が出るのも早いので、蒸してつぶして冷凍。芽だけ取って皮ごと蒸しました。皮ごと食べたいお野菜のために専用ブラシ作って、じゃが芋のなどごしごし洗っています。

🍅毎朝のルーティンのトマトジュースです そろそろアマニオイル2箱目がなくなるので、次のオイルは何にしようかな？と思ってます。 ずっーーーっと10年ほど浮気しつつもほぼオリーブオイルだったので☺️

レモンカードを使って 【レモンケーキ】 マフィン生地の中にレモンカードを絞って焼き上げ。甘酸っぱい爽やかおやつです。