《 塩きんぴら 》 金平ごぼうは、大切な副菜の１つです。 以前は、よくある甘辛な味付けで作っていましたが ふとある時、海塩だけで味付けしてみたら シンプルで、素材のお味が引き立ち とても美味しいことに氣付きました！ それ以来、 金平ごぼうは、海塩のみで味付けしています。 金平ごぼう、みなさん

がんもどき、蕪、こんにゃく、サラダビーンズの煮物 和食もコリアンダーを入れて作ると、使う調味料が少なくて良いので、最近、いろんな煮物に使っています。 ソルトさんのカブのクリームシチューフォトレポート で煮るととろ～りと美味しいと聞いたので、 蕪、がんもどき、こんにゃく、サラダビーンズ、ひじき(水で戻す)を鍋に入れて コリアンダー小さじ１とパプリカパ

スパイス＆ハーブマスターの磯部です。 昨日１１月２４日は「和食の日」だったこと、ご存じでしょうか？ １１・２４・・・“いい日本食”の語呂合わせ、そして実りの秋に日本の食文化を見直そうという日です。 というわけで、 皆さんの「いい和食」「いい日本食」について教えてください！ ・我が家の和食の定番は

朝食 赤ピーマンのピクルス液で使用。

週末は ゆっくり晩酌を 🔹紅鮭漬け しそ 山わさび🔹半熟ゆで卵 大根おろしだれ🔸ブロッコリーのからし明太子ソースあえ S & B の山わさびとからし明太子パスタソースでさっと おつまみの盛り合わせが完成です

【しそづくし定食】 献立：左から時計回りに ・お魚しそフライ ・しそサラダ ・鶏と大葉の南蛮和え ・ごはん ・ずんだ餅 ・大葉の細巻き ・しそ漬け（中央） 中央のしそ漬けは、人参や大根のスライスをしそで巻いて浅漬けにしたものです。 ずんだ餅はしそ無し。