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養殖マダイのあら煮 サステナブルな食材の「養殖マダイの頭」に、たっぷり大量の野菜を重ねて圧力鍋で煮ました。梅雨の時期にはみょうがが安くなるので、大まかに切って投入。みょうがのさわやかな香りは加熱してしまうと無くなってしまうと言われそうですが、上に野菜を乗せて蓋を固く閉じて蒸しますのでどうぞご容赦ください。なおタイの顔の

冷やし中華のタレ。私は醤油ダレ派ですが、みなさんは「醤油ダレ派」ですか？それとも「胡麻ダレ派」ですか？ 今日このフリートークコーナーで、とても美味しそうな冷やし中華を見て食べたくなり、お昼は冷やし中華にしました。 さっぱり美味しくいただきました😊

カレーコロッケ 揚げたてコロッケが無性に食べたくなって。写真の左がカレーコロッケ、右がプレーンのコロッケです。 作りました。1kgのじゃがいもを使って。ひき肉、玉ねぎ、エリンギ、牛乳、中濃ソースを混ぜて、成形後、小麦粉→卵→パン粉の順に付けて油で揚げるとカリッカリのコロッケの出来上がり。 半分位

ごろごろ夏野菜カレーにさらに野菜ましまし ピーマン、なす、にんじん、パプリカ、たまねぎ、鶏肉をゴロゴロ入れたカレーにさらになす、トマト、かぶ、パプリカをトッピングした夏野菜赤缶カレー🍛 暑いけど負けない🔥🍛

おかずか主食か 頂き物のじゃがいもを使ってジャーマンポテトを作りました。 おかず？、じゃがいもだから主食？か迷う。 食べたかった目玉焼きと、パンも用意しました。 汁物も欲しいよね～と、キャベツたっぷりラーメンも用意して、もはや多国籍・・・（ラーメンは子どもが食べていました） 

💠無性に食べたくなるスパイスカレー🍛〰️ 💠スパイスカレー🍛を作りました〜 今日も蒸し蒸し梅雨で暑いので…🔥は使いたく無い〰️けど…スパイスカレー🍛が〰️無性に食べた〰️い‼️なので〰️いつも手際が悪いから…ホールスパイスをいろいろ用意しパウダースパイスを用意 🔶ホールスパイス🔸クミン　小さじ1/3🔸カルダモン　1粒皮を

カリフォルニアプルーンのドライカレー 刻みプルーンの甘みと生バジルの香りでモリモリ食べられるドライカレー。左上のスリランカン・マッシュルームチキンカレーは知人の考案レシピを試作させてもらいました。今日はシーザーサラダの日らしいのでそれっぽいサラダ（笑）と、チーズ風「ナチュラルとうふ」のはちみつがけを添えてみました♪

トマトのマリネにスイートバジル🍅 家庭菜園されているお友達から、新鮮なトマトを頂きました🍅とっても大きくて＆まっ赤なトマトちゃんです♪ 早速マリネにして冷やしていただきました(^_-)-☆もちろん、家庭菜園で育てているスイートバジルも添えましたよー。 冷たくておいしいー♡フレッシュですね！暑い時期には、みずみずし

アサリとXO醬の旨味の麻婆豆腐 アサリ適量、水300ミリ、木綿豆腐1丁、塩、麻辣醬小さじ2、辣油適量、XO醬、醤油適量、花椒適量、生姜チューブ小さじ1、豆豉醬小さじ半分、ネギ適量、片栗粉適量、ガラムマサラ適量沸騰したお湯に塩を入れて切った木綿豆腐を2分位茹でる。水にアサリ、塩を入れて貝が開いたら火を止めて、取り出して身を取る。鍋に

マトンビリヤニで初サフラン！ エスビーさんのサイトのレシピでハイデラバーディ・カッチ・マトンビリヤニを作りました。スパイスのイロハの時にいただいたサフランで色づけすると、ターメリックとは違う香りがたち、パクチーは苦手なので入れませんでしたが、本格的な美味しさでした。ライタも添えるとおかわりが止まらず、食べ切ってしまいました。&n