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グリルで焼き鳥 一口大に切った鶏もも肉とねぎを金串にさして塩、ホワイトペッパーをふってグリルで焼きました。手軽におうち焼き鳥です。

秋鮭と山葵おろしのペペロンチーノ 微妙に暑い昼下がり…サッパリ系の大根おろしと酒粕塩麹に漬けておいた秋鮭の切身… 大根おろしは酒粕と山葵を合わせてサッパリ系のソースに✨ 鮭の切身は酒粕塩麹とみりんで炒めて水分を飛ばしながらフレーク状に…太白ごま油で落ち着かせ✨ パスタはほうれん草と茹でて魚醤でペペロンチ

かぼちゃのパスタ かぼちゃのペースト沢山作ったら私もパスタに合わせて欲しいと言うので..の企画です♪ かぼちゃのペーストには水切りヨーグルト、全卵、水あめを練り込んで、既にこれだけで美味しい♡先にクッキー作りました♪ パスタの方は…この流れでいくとカルボナーラかな？と…そしてオレンジが目の前で主張

ありがとうございます🍁 洋梨の上品な甘さを、ホワイトペッパーとベーコンが引き立ててくれた形です♪

洋梨とベーコンのパスタ 洋梨が美味しい季節。どうすればパスタで美味しく頂けるか？の企画第1弾です♪♪ 今回は、角切りベーコンとマッシュドプラムポテトで合わせました✨ 洋梨をオリーブオイル、ガーリック、ベーコン、パプリカ、ズッキーニ、メークインで塩胡椒してトロトロに炒め、最後に、マッシュドプラムポテトを投

チキンフリカッセ 久しぶりにチキンフリカッセ作ってみました😊チキンに塩麹、ローズマリーホールをまぶし、冷蔵庫で一晩寝かせる。 チキンの皮を取り、肉は大きめにカット。フライパンでチキンの皮をじっくり焼いて 鶏脂を出し、カリッとさせ、  醤油をチョロリかけて食べると絶品😋  (おつまみに❕)

ハラペーニョちょい足しカレー エスビー赤缶カレーを素にガラムマサラ、クミン、ホワイトペッパーを加えて、炒めた玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、鳥もも肉と合わせて煮込んだ所へハラペーニョをお好みで。マイルドな辛さの中にハラペーニョのピリッと爽やかな辛さが加わります。チューブなんで食べながらちょい足しも簡単です。

潮汁のパスタ 鯛の潮汁は秋冬でたまにつくりますが、今回はパスタスープに… 最近ハマっている蓮根の可能性を試すのにピッタリのパートナーは？思考の果てに見えたのが【塩】つまり、蓮根の繊細な風味を生かす素材は塩くらいではないかと。。しかし、単なる塩では何なので潮汁が浮上✨ 予め①鯛のあらから濾した潮

カレーパスタ フライパンにオリーブオイル、パスタ、ホワイトペッパー、カレー粉を加えて混ぜ合わせてカリカリのカレースパイスを振りかけて、湯通しした黄身をトッピング。少し余ったパスタを利用してカレー味に！トロッとした卵て混ぜてまろやかに。

ありがとうございます🍁 ホワイトペッパーのキレはナカナカの存在になりました♪