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フォトレポート

カレーパン
2024/11/26 05:37

さつまいもグラタン

我が家では最初と途中経過がコロコロ変わる時が多いので今回も変わってこうなりました。

最初→ポテチ。

途中経過→グラタン。

さつまいも一本丸々使ったグラタンです😆

低脂肪牛乳、昆布だし、マジックソルトオリジナル、ナツメッグ、ホワイトペッパーを火にかけてポテチ用にスライスしたさつまいもとすりおろしたさつまいもを軽く煮てトロミをつける。

チーズをかけてグリルで焼く。

粉チーズとグラタン用に調合した七味唐辛子をパラリ。

グラタン用七味唐辛子は一味唐辛子、黒すりゴマ、オレガノ、シナモン、カルダモン、キャラウェイシード、山椒で調合しました。

 

七味唐辛子
唐辛子、山椒、ちんぴ、青のり、ごま、麻の実、けしの実などが配合されます。うどんやそば、焼き鳥、漬物、汁物、鍋物などに辛みと香りを添えてくれる薬味として広く利用されています。
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6 件の返信 (新着順)
Yuki
2024/11/26 21:40

アツアツのサツマイモのグラタン美味しそうですね。
焼き色がきれいに焼けていますね。(o^―^o)ニコ


カレーパン
2024/11/28 22:01

返信遅れましたが有難うございます😊
寒くなるとあつあつがいいですね✨

カレーパンさん、こんにちは!
さつまいものグラタン、とっても美味しそうです♪
グラタン用七味唐辛子・・どんな味がするのかとっても気になります👀✨


カレーパン
2024/11/28 22:01

返信遅れましたが有難うございます😊
ノーマルと七味かけた時と食べ比べしてなかったなと思い出し似たようなものを作って食べ比べしてみました。甘さが円やかになって食べやすかったです。

トンボノメガネ
2024/11/26 17:28

さつまいも🍠のグラタン、グラタン用七味唐辛子専用に手作りって凄いですね😍一味唐辛子、黒すりゴマ、オレガノ、シナモン、カルダモン、キャラウェイシード、山椒
牛乳に昆布出汁で…頭の中が😵🌀食べてみたい~😋


カレーパン
2024/11/27 14:51

有難うございます😊
自称七味唐辛子調合研究家(笑)としてひとつの調合七味唐辛子の活用方法を提案させて頂きました。
少々無難にまとめすぎた感は反省し次に活かしたいと思います。

グラタン用の七味唐辛子って、専用瓶に調合してあるんですか?もしくはグラタンを作る時度に作られるんですか~❔とっても気になりますー

カレーパン
2024/11/29 16:51

さつまいもチップス用の七味唐辛子を急遽さつまいもグラタン用に量を入れ替え再調合しました。
量が多いとバランス管理が難しいと言うのもありますが、私自身ものすごく飽き性なので使いきるのが苦痛になることが多く数回楽しめればいいかなと基本的に少量調合です。
スパイスカレー掲載した当初は調合熟成させてる間に飽きてしまって…カレー粉60種位作ってしまいカレーを食べるまで何週間かけてるねん…って裏事情(初披露)も今ではいい思い出です(笑)
次も同じことは多分ないです。

さつまいも🍠チップス用の七味唐辛子、もすごいですが…🍠チップスを作ること自体スバラシイ😍60しゅるいもカレー粉60種も作られたんですか➰⁉️😱カレー粉って何種類も調合されてるのを…追求心、尊敬します😍山下達郎さんと竹内まりあさんのご夫婦のこと婦人○報に出てたみたいですね✨ご存知でした~❔😆

にゃんtaro
2024/11/26 14:40

七味唐辛子とグラタン!やったことなかったです!


カレーパン
2024/11/27 14:37

有難うございます😊
考えつかないですよね。
固定概念を持たなければ楽しめるのがスパイスやハーブのいいところだと個人的に思ってます。
さつまいもチップス用の七味唐辛子を急遽さつまいもグラタン用に量を入れ替え再調合しました。

koto
2024/11/26 14:11

おイモ大好きです。(^_^)


カレーパン
2024/11/27 14:25

有難うございます😊
さつまいも美味しいですよね😄

ミック
2024/11/26 08:10

さつまいもグラタンおいしそうですね。
お芋1本使用して食べ応えもありますね、
スパイスも効いてチーズもいい感じのやけ具合でおいしそうですね。


カレーパン
2024/11/27 14:25

有難うございます😊
ポタージュぽくなりましたが美味しかったです!