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ナツメッグ
果実から２つのスパイスがとれる植物で、種子の“仁”の部分がナツメッグ、“仮種皮”と呼ばれる部分がメースとして使われます。やや甘く刺激的な強い香りをもち、ハンバーグやミートソースといったひき肉料理や、クリームシチューやチーズフォンデュなどの乳製品を使った料理によく合います。野菜では特にじゃがいもやかぼちゃと好相性。ほかのスパイスと合わせて焼き菓子に使用するもおすすめです。
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検索結果 85 件
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参鶏湯のパウチを使って おじや〰️😵

母から貰った参鶏湯のパウチ、炊き込みご飯にしよう❕と適当〰️(あと先考えずに実行してしまう😓)2合のお米に参鶏湯をドサッ〰️😵ちょっと、すごい量😫骨付き鶏肉、棗、栗、餅米、うるち米、高麗人参、にんにくが入ってます。一応、計量カップにスープだけ、と思ったけど餅米、うるち米が入っているからドロドロで…無
回答 18 23
トンボノメガネ | 2024/11/17 | 今日のごはん
参鶏湯のパウチを使って おじや〰️😵 母から貰った参鶏湯のパウチ、炊き込みご飯にしよう❕と適当〰️(あと先考えずに実行してしまう😓)2合のお米に参鶏湯をドサッ〰️😵ちょっと、すごい量😫骨付き鶏肉、棗、栗、餅米、うるち米、高麗人参、にんにくが入ってます。一応、計量カップにスープだけ、と思ったけど餅米、うるち米が入っているからドロドロで…無
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トンボノメガネ | 2024/11/17 | 今日のごはん
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かぼちゃのグラタン

エスビーさんのレシピ にホワイトソースにちょっとのナツメッグとあったので入れてみました。初めて入れたのですがホワイトソースにも合いました。
回答 6 27
さくら | 2024/11/14 | スパイス＆ハーブ
かぼちゃのグラタン エスビーさんのレシピ にホワイトソースにちょっとのナツメッグとあったので入れてみました。初めて入れたのですがホワイトソースにも合いました。
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さくら | 2024/11/14 | スパイス＆ハーブ
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かぼちゃのスープ

かぼちゃを裏ごしてスープを作りました。 エスビーさんのレシピにナツメッグを入れるバージョンが載っていたのでちょっと入れてみました。 いつもはかぼちゃだけなので変化があってこれもあり。
回答 2 23
さくら | 2024/11/12 | スパイス＆ハーブ
かぼちゃのスープ かぼちゃを裏ごしてスープを作りました。 エスビーさんのレシピにナツメッグを入れるバージョンが載っていたのでちょっと入れてみました。 いつもはかぼちゃだけなので変化があってこれもあり。
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さくら | 2024/11/12 | スパイス＆ハーブ
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ソーセージパン

子供が大好きなソーセージパン マヨネーズにケチャップナツメッグもフリフリするとちょっと大人の味になりました
回答 16 28
まあちみん | 2024/11/10 | スパイス＆ハーブ
ソーセージパン 子供が大好きなソーセージパン マヨネーズにケチャップナツメッグもフリフリするとちょっと大人の味になりました
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まあちみん | 2024/11/10 | スパイス＆ハーブ
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マッシュポテトに加える

〈ナツメッグを使いこなそう〉ほどではないけど…私はポテサラやマッシュポテトに使います、シナモンもいいと思う。あんまり入れると全体茶色になってしまうので(ポテサラでがっかり済)混ぜ込むのは少しにして、トッピングで〜 
回答 4 23
yuki | 2024/11/08 | スパイス＆ハーブ
マッシュポテトに加える 〈ナツメッグを使いこなそう〉ほどではないけど…私はポテサラやマッシュポテトに使います、シナモンもいいと思う。あんまり入れると全体茶色になってしまうので(ポテサラでがっかり済)混ぜ込むのは少しにして、トッピングで〜 
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yuki | 2024/11/08 | スパイス＆ハーブ
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朝ごパン☀️

かぼちゃ🎃サラダがポイント！「クミン」と「シナモン」と「ナツメッグ」「味付塩こしょう」「パセリ」を混ぜ混ぜした大人なかぼちゃサラダ。混ぜすぎか？！バゲットサンドには、「マジックソルト」サーモン、クリームチーズ、葉っぱ、アボカドにふりふり。最後に、マヨネーズとチューブ調味料「わさび」混ぜたのかけました
回答 8 26
えすた💫 | 2024/11/08 | 今日のごはん
朝ごパン☀️ かぼちゃ🎃サラダがポイント！「クミン」と「シナモン」と「ナツメッグ」「味付塩こしょう」「パセリ」を混ぜ混ぜした大人なかぼちゃサラダ。混ぜすぎか？！バゲットサンドには、「マジックソルト」サーモン、クリームチーズ、葉っぱ、アボカドにふりふり。最後に、マヨネーズとチューブ調味料「わさび」混ぜたのかけました
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えすた💫 | 2024/11/08 | 今日のごはん
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姫リンゴジャムスイーツ｢ナツメッグ｣

姫リンゴジャムの残りでスイーツを作りました。 姫りんごジャムアイス　市販のバニラアイスリンゴジャムを混ぜナツメッグを振り掛けました。 ライスペーパーアップルパイ風　ライスペーパーに姫リンゴジャム、クリームチーズ、レーズン、シナモンとナツメッグを入れて油で揚げてさらにシナモンをかけ
回答 34 32
ミック | 2024/11/07 | スパイス＆ハーブ
姫リンゴジャムスイーツ｢ナツメッグ｣ 姫リンゴジャムの残りでスイーツを作りました。 姫りんごジャムアイス　市販のバニラアイスリンゴジャムを混ぜナツメッグを振り掛けました。 ライスペーパーアップルパイ風　ライスペーパーに姫リンゴジャム、クリームチーズ、レーズン、シナモンとナツメッグを入れて油で揚げてさらにシナモンをかけ
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ミック | 2024/11/07 | スパイス＆ハーブ
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ご報告🎃

こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。先月のトークルームで、グラタンにしようかな～とお話していた、「バターナッツかぼちゃ」でしたが・・・何名かのメンバーさんのコメントにも影響され、家族の希望もあり、ハロウィン当日の夕食のポタージュになりました☺あ、ここでもナツメッグは使いましたよ！濃厚な風
回答 28 29
いそべ＠スパイス＆ハーブマスター | 2024/11/05 | スパイス＆ハーブ
ご報告🎃 こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。先月のトークルームで、グラタンにしようかな～とお話していた、「バターナッツかぼちゃ」でしたが・・・何名かのメンバーさんのコメントにも影響され、家族の希望もあり、ハロウィン当日の夕食のポタージュになりました☺あ、ここでもナツメッグは使いましたよ！濃厚な風
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いそべ＠スパイス＆ハーブマスター | 2024/11/05 | スパイス＆ハーブ
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れんこんの豆乳クリーム煮

SNSで見た【蓮根シチュー】を参考に、クリーム煮を作りました。①レンコンとナツメッグを炒め、少量の水とコンソメを入れる。②コンソメが溶けたら、すりおろしたレンコンを入れ、全体が馴染んだら豆乳を適量入れる。ヘルシーなクリーム煮の出来上がり   
回答 2 16
クミンコ | 2024/11/03 | スパイス＆ハーブ
れんこんの豆乳クリーム煮 SNSで見た【蓮根シチュー】を参考に、クリーム煮を作りました。①レンコンとナツメッグを炒め、少量の水とコンソメを入れる。②コンソメが溶けたら、すりおろしたレンコンを入れ、全体が馴染んだら豆乳を適量入れる。ヘルシーなクリーム煮の出来上がり   
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クミンコ | 2024/11/03 | スパイス＆ハーブ
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チキンフリカッセ

久しぶりにチキンフリカッセ作ってみました😊チキンに塩麹、ローズマリーホールをまぶし、冷蔵庫で一晩寝かせる。 チキンの皮を取り、肉は大きめにカット。フライパンでチキンの皮をじっくり焼いて 鶏脂を出し、カリッとさせ、  醤油をチョロリかけて食べると絶品😋  (おつまみに❕)
回答 10 22
トンボノメガネ | 2024/10/31 | 今日のごはん
チキンフリカッセ 久しぶりにチキンフリカッセ作ってみました😊チキンに塩麹、ローズマリーホールをまぶし、冷蔵庫で一晩寝かせる。 チキンの皮を取り、肉は大きめにカット。フライパンでチキンの皮をじっくり焼いて 鶏脂を出し、カリッとさせ、  醤油をチョロリかけて食べると絶品😋  (おつまみに❕)
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トンボノメガネ | 2024/10/31 | 今日のごはん
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