ナツメッグ香るホットケーキ

朝ごはんに、ナツメッグ香るホットケーキを作りました、ナツメッグをほんの少し加えるだけで、甘さに奥行きが生まれたように感じました。

また、干しブドウと合わせたので、さらにナツメッグのスパイス感が引き立ったかと思います。(o^―^o)ﾆｺ

ナツメッグ

果実から２つのスパイスがとれる植物で、種子の“仁”の部分がナツメッグ、“仮種皮”と呼ばれる部分がメースとして使われます。やや甘く刺激的な強い香りをもち、ハンバーグやミートソースといったひき肉料理や、クリームシチューやチーズフォンデュなどの乳製品を使った料理によく合います。野菜では特にじゃがいもやかぼちゃと好相性。ほかのスパイスと合わせて焼き菓子に使用するもおすすめです。

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